Сконы

[iglokott]

Сегодня мне неожиданно захотелось сконов. У нас они не продаются, а вот в англоязычных странах скон - вполне очевидный выбор, если хочется чего-то пожевать прямо сейчас. Мне они кажутся довольно вкусными и даже сладкие варианты обходятся без излишней приторности. как бы там ни было, я решила, что хочу сконов и буду их печь. Достала из книгозапасов книгу по шотладской кухне и нашла там рецепт "Традиционных сконов в духовке".

Духовка 220 гр.
225 гр муки
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
40 г сл масла кубиками
15 гр сахара
150 мл молока
(мука для раскатки, молоко для помазки)

Желающим еще предлагалось добавить 50 гр изюма и цедру от половинки лимона (в этом случае рекомендовалось смазывать взбитым яйцом). Я желала, но за отсутствием лимона заменила его апельсином. и без яйца обошлась, да.

муку, разрыхлитель, соль с маслом перелохматить во что-то наподобии крошек. добавить сахар/изюм/лимон. потом молоко. ну а дальше раскатать толщиной 2 см и формочкой 6,5 см в диаметре навырезать 8 сконов. печь 15 мин до красоты. ну понятно, что сантиметры - не догма и формочка нашлась только на 7 см. потому и сконов у меня вышло 7.

вполне такая еда. не-я, правда, сказал, что сконы его бабушки выглядели по-другому. ничего странного - врядли его бабушка готовила традиционные скоттские сконы да еще и по книжке 2012 года. вообщем, абсолютно простой рецепт, если вдруг заохочется.