Еда, путешествия и всякое...

Казалось бы зачем кому-то могли бы понадобиться печеньки перед чередой праздничных дней, полных самой изысканной едой. Ну мало ли... я вот, например, утром их пекла, потому что забыла пачку с маслом положить в холодильник))

В любом случае, кто любит печь и грызть печеньки, тот я, а может ещё и вы ;)) Рецепт стащила у симпатичного юзера food_it.

Моя интерпретация, как всегда, для самых ленивых)

180 грамм масла, предусмотрительно забытого вне холодильника))
250 грамм какого-нибудь сахара
1 большое яйцо или 2 маленьких
200 грамм муки
5-10 грамм разрыхлителя
160-200 грамм овсяных хлопьев

Всё смешать, добавить какой-нибудь печеньковый наполнитель, 100-200 гр. Например:
- маленькие кусочки фруктов
- настриженные прямо ножницами в миску сухофрукты/шоколад
- цукаты/орехи

Скатать шарики, разложить на противне с бумагой. И печь в разогретой до 165 гр духовке, без конвекции минут 20-25, чтобы печеньки стали более плоскими и слегка поменяли цвет.

Удачи! Расскажите, что получилось ;))

В закладках у меня очень давно болтался рецепт шоколадного банано-брэда, или, попросту говоря - кекса с бананом. Рецепт по ссылке длинный, с массой скучнейших подробностей. Поэтому, если кому интересно, расскажу быстро и исключительно по делу)

Фотка не только для слабовидящих, но и для любителей изучить подробности )

Итак, рецепт:

Растопить 115 гр сл масла
Добавить
175 гр муки
200 гр сахара
60 гр какао
1 ч ложка соды
2 средних яйца
130 гр чего-нибудь кисломолочного
1-2 спелых банана (ок. 200гр)

Перемешать миксером, переложить тесто в хлебную форму (такие длинненькие прямоугольники), проложенную бумагой для выпечки. Сверху положить банан/кусочки банана.

Печь при 165, верх-низ без конвекции.

Остудить, замотать всю конструкцию вместе с формой плёнкой и лопать на следующий день.

Самый сложный вопрос - сколько по времени печь. Ответ на него добывается опытным путём и деревянной палкой-тыкАлкой, лично мой пёкся 80 мин и этого чутка не хватило. А ещё у меня эээ... опустился банан... утонули банановые кусочки)

Но в целом кекс норм. Рецепт несложный, из простых продуктов. Советую. Расскажите, что получилось, если вдруг решите приготовить.

И удачи! )

В далёком 2012 году я купила книгу про маффины. И вот больше 9ти лет она всегда живёт у меня под рукой на случай желания маффинов. Книга предлагает один базовый рецепт и 100 идей, как его разнообразить. Прелесть рецепта в его простоте, ну и в многообразии вариантов конечного продукта. Вдруг кому пригодится.

Итак, максимально ленивый оптимизированный рецепт.

Берутся две ёмкости, одна для сухих ингредиентов, вторая - для всего остального.

В первую насыпается
140 грамм обычной муки (или частично заменить другими сортами муки, клетчаткой, овсянкой, мелкой полентой, какао...)
+ 0,5 ст ложки пекарского порошка, щепотка соли
+ 60 гр сахара, если маффины предполагаются сладкими (или заменить мёдом, сиропом, вареньем...)

Во вторую ёмкость
наливается 125 мл молока (или кефира, йогурта, сока, сливок, кокосового молока,...)
+ 1 яйцо
+ 3 ст ложки раст масла (или растопленного сливочного, гхи...)
Содержимое перемешивается вилкой, без фанатизма.

А дальше каждый сам себе Буратино варианты не ограничены, можно добавить 75-150 гр наполнителя (чем более жидкий ингредиент, тем меньше). Мне нравится кинуть туда ломтики яблока+корицы, банан+чутка шоколада, голубой сыр+груша+грецкие, сушёные томаты+пармезан+базилик, зелёный лук+фета, имбирь+апельсиновая цедра... Да мало ли у кого какие предпочтения.

Ну, а в конце сухое смешать с мокрым, перемешать, разложить по формочкам и поставить в духовку 200 градусов на 20 мин.

Не знаю, существует ли День Пирожка в реальности, а следовало бы, но думаю, что, если праздников недостаточно, мы сами себе их можем создать. Так что у меня сегодня - День Пирожка!

( Read more... )

Сегодня мы ездили на пляж. В основном, чтобы поваляться на солнце, но и с прицелом насобирать мидий, ну это, понятно, мой был прицел. Пляж далековато, с час езды, на левом берегу страны, а мы сейчас живем на правом)) но зато здесь драматичные красоты и совершенно безлюдно.



( Read more... )

Какой у вас в детстве был любимый мульт? У меня вот «Вокруг света за 80 дней» 1972 года. Не только потому, что он про бюджетные путешествия, но ещё и из-за его глубокого педагогизма. Идея использовать то, что имеется в наличии, и не суетиться в поисках лучшего значительно повлияла на мою судьбу.
Например, сегодня, увидев рецепт lili_ber, я совершенно не смутилась отсутствием половины ингредиентов. Иначе так бы и сидела как дура без подарка пирога. Зато теперь сижу дурой с пирогом.

Бывший коллега не-я пригласил нас завтра на дачу, прям аж с ночевкой. В программе купания и всякие другие водные активности. Думала, чего бы взять с собой помимо алкоголя и купательных трусов. И решила напечь чего-нить такого простецкого, дачного, чтобы легко цапалось на ходу и без усилий засовывалось в рот. Получились вот такие печеньки: земелах, ginger slice, крекеры с сыром и из семечек. Ну и гигантский banana bread, потому что неожиданно созрела для него связка бананов.

Не знаю, у кого как, а у меня июль означает чернику и пироги. Написала об этом длиннющий ностальгический пост про детство, молоко и огороды, но на счастье читающих его унесло интернет-волнами. Так вот, чиста по делу :) Вчера сходили пособирать ягод в нашем лесопарке; разнообразие, как видите, завидное. Вживую столько сразу не съесть, кроме того в лесу, ещё и осталось, потому испекла пирог.


( Read more... )

Периодически вдохновляюсь случайными рецептами из интернета. Вчера вот готовила торт Карпатка. Два слоя заварного теста и оооочень много заварного крема. Из хорошего - не слишком сладко, для любителей тесто реально вкусное, выглядит занимательно и состоит из самых наипримитивнейших продуктов. Из возможных улучшений - крем хотелось бы поинтереснее.

Сегодня ходили в гости на ланч. По этому поводу вчера пекла тортик. Шоколад с малиной. Очень удачный рецепт - просто и вкусно.



( Рецепт )