iglokott: (Default)

Даже в нашем супермаркете наступил пик апельсинового сезона. Поэтому представляю сегодня супер-зимний рецепт из апельсинов))

Нашла его несколько лет назад в записях у Вереска, мамы не-я, под названием pickled oranges. К ветчине и всяким зимним десертам прям очень хорошо. Однако, у неё апельсины из апельсинов, а у меня из супермаркета. Поэтому специй щедрой рукой насыпала немало - сироп получился прям ух-какой-вкуснючий.

А какие у вас апельсиновые рецепты, помогающие веселее ждать весну? ;))










Read more... )
iglokott: (Default)
Случайный рецепт из инета. Довольно неплохо.

Вот ссылка на видео.



Read more... )
iglokott: (Default)
опять же из новой книги.
апельсины тут ещё висят на деревьях местами, хотя сезон уже прошёл. вкус у них максимально концентрирован, поэтому из обычных апельсинов может и не получиться прям огого, но главное ведь - идея. пропорции из книги: 225 гр сахара, 6 больших апельсинов, 250 мл воды, мята по желанию.

у меня тут нет весов, мерных чашек и прочего. потому пишу свой деревенсий вариант: полчашки сахара, полчашки воды, 2 апельсина. натереть цедру одного апельсина на тёрке, кинуть вместе с сахаром в воду и варить 20 мин. остудить. влить сок из двух апельсинов.
вылить в ёмкость, поставить в морозилку.

через полчаса/час/периодически пошебуршать вилочкой, чтобы замерзало не в глыбу, а кристаллами. получилось прекрасно.

iglokott: (Default)
таки по поводу сиропа.
сегодня мне повезло: в одном магазе досталась свинская нога, а в другом - свежие колбаски чоризо.
потому я решила всё это воссоединить, а для пущей красоты купила вилок красной капусты.
итак, свинская нога с острыми перцами варилась часа 2.
пока суть да дело: в сковороду по очереди полетели колбаски, пара разноцветных луковиц, две палки сельдерея и половинка фиолетового кочана.
ну а потом я выложила овощи в латку, добавила ногу, а сверху всю композицию полила смесью "имбирь+апельсиновый сироп+соевый+сирача". полчаса на 180. далее ногу перевернула и полила остатками микса.
для подачи: обжарила пару яблок на сливочном и добавила апельсиновый сиропомаринад.
получилось хорошо.

iglokott: (Default)
а вот элегантная свинская ножка сегодняшнего ужина. 5 кило на четверых.
покрыта глазурью из апельсинового мармелада (1 ст), сока (1/2 ст) и мёда (1/4 ст) - поварить минут 7 и регулярно мазать свинку, пока в духовке. понатыкать гвоздичек тоже вполне удачная мысль.


iglokott: (Default)
сегодня в ленте на меня прыгнул апельсиновый кекс от вызывающего доверие автора. а в миске с фруктами нашлась пара апельсинов...
рецепт я использовала чуткa другой, так как муки в дому не нашлось. вполне получилось: влажно, апельсиново и кусочки миндаля на пожевать.



рецепт )

Profile

iglokott: (Default)
iglokott

March 2022

S M T W T F S
   1 2345
678910 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 9th, 2026 05:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios