Еда, путешествия и всякое...

Вчера за какой-то ерундой зашла в сельпо, а там предлагали кусманищи съешь-меня-скорей-свинины. Думала смастерить что-то вроде буженины, но внезапно напало желание поесть pulled pork.

Получилось прекрасно - всего две вилки и полтора кило мяса быстренько разодрано на волокна.

Запишу рецепт себе и мало ли кому ещё пригодится: абы как настричь в латку с крышкой картофан/маркофан/чеснок/лук/всякое + положить кусок свинины на 1,5 кило, залить соусом из томатов/специй/вина/чего-найдёте до «плечей», и поставить в духовку 125 гр часов на 5.

…Хорошо живёшь, покуда
Не подчалит барракуда…(с)

Вчера была в азиатском магазине. Помимо прочего купила замороженную барракуду. Читала, что они бывают ядовитыми, если большие. Но моя барракудинка порядка 60 см, наверняка выживем. Хотя даже такая маленькая в морозилку не влезла, поэтому готовить придётся сегодня.

Жизнь радует не разнообразием, а скорее завидным постоянством: опять ходила в Лидл, опять итальянская неделя, опять притащила 18 кило всякой фигни…)) С прошлой греческой недели тоже чего-то досталось)

Внизу, в серединке, банка с вишнями в сиропе - очень понравились, будто бы сделаны из марципана, советую.

А вам чего необыкновенно вкусного доставалось в последнее время? ))

Сегодня развлеку вас фоточками национального рождественского блюдА, которое со свойственной мне расторопностью приготовила сегодня на ланч))
Итак, лютый фиск (Lutfisk).

Есть такая пословица, что-то про лоб и дураков)) не знаю, к чему вспомнилась) Хотела написать совсем не об этом, а про мужа в продуктовом )

Поехал на днях не-я к зубному, а в лабазе недалеко от клиники предлагали купить новозеландской баранины по сходной цене. Ну я и попросила привезти пару кусочков.

Уж не знаю, по какому принципу он выбирал, но, если с большим трудом добытое удалось-таки запихать в морозилку, то в латку, в которой обычно готовлю баранов, 3х килограммовый кусок никак влезать не хотел. Пришлось готовить в «рукаве». 4 часа при 130 градусах и мясо легко стряхивается с костей.

А вы в рукавах этих готовите? Или лучше без них? ) Как считаете?

Уж не знаю давно ли завелась такая традиция, но на Новый год в Швеции принято есть лобстеров и бычье филе. Разумеется, к четвергу, когда я предусмотрительно решила сходить запастись необходимым, и приличных лобстеров, и филе уже расхватали. Поэтому показываю, что досталось: бразильский антрекот, новозеландский бараний ростбиф и бразильский же кусок спины... ещё бутылка есть. Теперь вот думаю, с какого куска начинать год...

Вы бы что выбрали?

В конце ноября в первый раз пекла xmas cake. Подробности и рецепт в предыдущем кейко-посте) В общем, больше месяца он жил на балконе, в большой коробке, завёрнутый в пергамент. Периодически наливала ему несколько ложечек вкусного рома, чтобы вёл себя хорошо и готовился к праздникам))
А сегодня хирургическим путём вскрыла трепетную кейко-душу. Никаких украшательств, только утилитарное xmas cake филе)) Получилось очень хорошо: влажный, сбалансированный, никаких крошек или лишней сладости. Цукаты превратились в разноцветные витражи. Теперь обязательно буду печь к каждому Рождеству)

А у вас какой кейк планируется к Рождеству?

Тут недавно был день медведЕй, а я совсем забыла про своего медведЯ. Мне его друзья привезли, а сегодня ему не повезло - был плотоядно разорван на части и слопан. С черносмородиновой начинкой, вкусненький)

Любите ли вы пряники? Или так себе? ))

В конце рабочего дня прогулялась до восточного магазина за овощами, купила некоторых бараньих запчастей и посмотрела, что в наличии, как обещала интересующимся в комментах) Есть бараньи головы по 5,50, бараньи яйца, бараньи сердца по 5, бараньи/телячьи языки по 8,50 и бараньи кишки для колбасок по 18.
Теперь жду вино, сегодня должны привезти две коробки, заказанные из Италии 10 дней назад. По трекингу говорят, привезут вовремя, до 18... ну-ну, осталось полчаса... посмотрим...

А у вас чего нового и хорошего в этот чудесный пятничный вечер?

Обсудили пабы и странную еду на рождественском рынке, можно переходить к рестикам. В комментах мне уже писали, что шведский общепит дорог. Тут сильно зависит кто куда откуда приехал )) Дорого - в Норвегии, у нас обычно ))
Если ты идёшь удивиться в мишленовский кабак, то в потной ладошке каждому лицу лучше бы зажать примерно по 200 евро. А если собрался просто поесть, не роскошно, но приятно, то легко обойдёшься и соточкой)

Мы в Стоке ходили большой толпой и были с двумя детьми. Поэтому единственный рестик, который удалось посетить вечером на тему ужина оказался Hötorget kvarterskrog.

Особенных чудес не обнаружили. Ребята брали стейк 800 гр на двоих, неплохо. Я с не-я захотели по куску оленя. Детям принесли именно то, что они попросили и почти ничего не добавили за это в счёт.

Олень и пара пива - 50 евро.

А как у вас с ресторанами? Любите, ходите или ну нафиг? ))