Скандинавский лютый фиск

[iglokott]

Сегодня развлеку вас фоточками национального рождественского блюдА, которое со свойственной мне расторопностью приготовила сегодня на ланч))
Итак, лютый фиск (Lutfisk).

Лютый фиск - вымоченные в щелочи куски сушеной тресковой рыбы. В Википедии можно почитать подробнее, если кому вдруг интересно))
Вытащенный из упаковки продукт выглядит вот так. У меня даже не треска, а мольва.

Рыбье кило

Рыбу готовить, в общем-то, не надо. Только посолить и на полчаса сложить в духовку, чтобы разогрелась и выпустила всю лишнюю воду. Именно поэтому килограммовая упаковка - это как раз на две порции)

Лютфиск - знатный источник воды

Традиционный способ сервировки - картофан, зелёный горошек и чутка соуса бешамель. Не-я горох не слишком любит, поэтому ему для доп зелёности брокколи.

Готовая к употреблению рыпь

Рыба, на удивление, совершенно нормальная) Хотя, по описанию хорошего не ждала. Сюрприз оказался приятным)

А у вас какие были неожиданные встречи на столе, за столом и в общем ;))

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott.livejournal.com]

Ты умница

[prosto-vova.livejournal.com]

Интересная штука, я бы попробовал.
А так много было необычного....глаз из вареной головы козла в Непале например :)

[iglokott.livejournal.com]

О! Козлиный глаз! Это повезло, так повезло. Записала Непал в список интересных мест, спасибо ))

[shtirl.livejournal.com]

Китайские "столетние" ферментированные яйца очень зашли. Хотя воняют они конечно немилосердно, но вкусно жеж

[iglokott.livejournal.com]

А у меня они не воняют, почему то... может подсунули бракованные.

[misareg.livejournal.com]

я вот лазанье-равиоло на переделанной электростанции съел..

[iglokott.livejournal.com]

Расскажите! Лазанья-равиоло — это лазанья из слоев равиоли или гигантский равиоль, со слоистой начинкой? ;))

[penetrat0r.livejournal.com]

Что, и даже в щёлочи сама не вымачивала? А как же устои? :)

[iglokott.livejournal.com]

Я где-то читала, что такое может плохо кончиться ))

[arox-x.livejournal.com]

Я когда-то прочитал лютое описание лютого фиска и подумал, что это лютая /хватит/ легенда такая. А оно вон как, даже добровольно люди могут))

[iglokott.livejournal.com]

Не не! Чистая правда! ))

[ahtubinec.livejournal.com]

Сугудай как-то ближе)

[iglokott.livejournal.com]

Сугудай- то ж сырая рыба. А это, считай, консерва)

[natalia-goodler.livejournal.com]

Котлеты из медвежатины пробовала. Но я не знала из чего они сделаны (очень надеюсь, что кое-кто этого не прочтёт))

[iglokott.livejournal.com]

Конечно, не прочтёт;))
Тоже бы слопала не-будем-говорить-что, но пока не встречала))

[atsman.livejournal.com]

Ох! Какой язык! Лют фикс скер хаммс крок фенгаде фердиг атт тиллагас... Свенска дагбладет! Не выговоришь! А с рыбой-то что, гляди-тко, делают, выщелачивают --- как белье! Делать им нечего. Представил выщелоченную треску --- она ж, поди, на вкус, как замоченное белье! :)))

[iglokott.livejournal.com]

Удивительно, но вполне съедобно))

[southwest]

Меня угощали рагу из бобра один раз, очень вкусно !

[iglokott.livejournal.com]

Да, читала что бобровые 🦫 хвосты очень гастрономичны. У друга живут на даче, но пока не уговорила его на эксперимент)

[luxs135.livejournal.com]

Надо попробовать, тут такого нету :(

[iglokott.livejournal.com]

О, интересно, а есть ли у вас скандинавские магазины? )) у нас был английский или даже два, с печеньками, чаем и всякой такой фигней))

[anepoherus.livejournal.com]

Moжет это сглаженный вариант классического блюда?

[iglokott.livejournal.com]

Да что уж и говорить. Вон там выше выяснилось, что у нас даже тухлые яйца недостаточно вонючие. Живу словно в комнате с мягкими стенами ))

[dt-sd.livejournal.com]

Хорошо что не сюрстремминг

[iglokott.livejournal.com]

Сюрштремминг почему-то теперь не продаётся повсеместно, как раньше. Тоже, как и лютый фиск, исключительно к соответствующим датам ))

[svinsent.livejournal.com]

А как же запах?
Мы сомнительные вещи не едим. У нас из сомнительного ток рыбный соус.

[iglokott.livejournal.com]

А что же сомнительного в рыбном соусе? Это ж запах рыбьей души))

[bergberg.livejournal.com]

Улитки. Я их так и не полюбила, хотя пробовала в разных местах. Червяки - они и есть червяки(((

[iglokott.livejournal.com]

Интересно. А у меня пока нету мнения. Надо бы осознанно попробовать и сформировать ))

[vare4ka70.livejournal.com]

А я вот вчера посмотрела нимношк про осьминогов, какие они умные, и снова пообещала себе их больше не есть!

[iglokott.livejournal.com]

Это же совершенно нелогично! По абсолютно всем древним преданиям сила, отвага и прочее положительное всегда переходит от съедаемого к съедающему. Так что, не знаю как тебе, а мне осьминоги совершенно необходимы в питании ))

[antistresss2022.livejournal.com]

бэээ, я люблю только корейскую и уйгурскую кухню. На сладкое — немецкую выпечку.

[iglokott.livejournal.com]

А расскажите про уйгурскую. Думаю, тут многим будет интересно))

[y-xylu.livejournal.com]

Отдалённо напоминает бакалао (продукт , скорее всего, тот же, но бакалао не вымачивают в щелочи и оно не даёт столько воды. Продукт деликатесный. ))) Но раз понравилось, то и славно. ))

[iglokott.livejournal.com]

Да, именно такого плана. Сушат тока вроде по-другому чутка)

[olganeuch.livejournal.com]

А я вот люблю дуриан. Воняет он конечно же знатно но вкусно же. Из традиционной швейцарской да и французской все нравится что пробовала ( треску вот португальцы солят и она у нас продается в виде соленых кусков — неаппетитно как то но сами они любят, отмачивают и едят). А щелочь кстати зачем? Как то на вкус влияет?

[iglokott.livejournal.com]

Щёлочь не знаю зачем, может иначе не размачивается из состояния сухой шкурки))

А вы покупали замороженный дуриан? Не знаете, он как свежий или хуже. А то они такие огромные, не хочется купить и потом весь выкинуть))

[amarok-man.livejournal.com]

поджарить бы её с панировкой и с лучком

[iglokott.livejournal.com]

Когда она уже без воды, то, думаю, можно делать, чего хошь ))

[randomly-bk.livejournal.com]

Не пахнет тухляком? Точно не ковид? :)

[iglokott.livejournal.com]

Есть ли у меня ковид науке неизвестно, а рыба самая обыкновенная. Сама удивилась))

[tanafi.livejournal.com]

Смотрится вроде аппетитно)

[iglokott.livejournal.com]

Да вроде нормальная...))

[sazhin64.livejournal.com]

Брокколи — огонь!
Люблю заморозку

[iglokott.livejournal.com]

Брокколи у нас основная трава )) казалось бы удивительно лопать стока брокколи 🥦))

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal (https://www.livejournal.com/ratings/). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[iglokott.livejournal.com]

Приятно удивлена. Спасибо, карандашик)

[architriclin.livejournal.com]

А в чем фишка? Это такой способ xранения — вместо заморозки высушить, а потом в щелочь?

[iglokott.livejournal.com]

Честно говоря, я думаю, что больше есть было особенно нечего )) А этих шкурок запас на всю зиму и сиди себе размачивай ))