iglokott | Entries tagged with pork

Вчера за какой-то ерундой зашла в сельпо, а там предлагали кусманищи съешь-меня-скорей-свинины. Думала смастерить что-то вроде буженины, но внезапно напало желание поесть pulled pork.

Получилось прекрасно - всего две вилки и полтора кило мяса быстренько разодрано на волокна.

Запишу рецепт себе и мало ли кому ещё пригодится: абы как настричь в латку с крышкой картофан/маркофан/чеснок/лук/всякое + положить кусок свинины на 1,5 кило, залить соусом из томатов/специй/вина/чего-найдёте до «плечей», и поставить в духовку 125 гр часов на 5.

Вчера узнала новое для себя о шницелях. Наверняка, все и без меня в курсе, но запишу на будущее, чтоб самой не забыть )

А началось всё с борща...

Борщ из свёклы

( Read more... )

За все вчерашние непогодные страдания к вечеру нам включили яркую радугу. Начиналась она близко-близко, так что были все шансы откопать золотой горшок, но поленились ;)

( Read more... )

Спасибо всем, кто вчера соблазнял меня всяким картофаном. Утром волевым решением дотопала до лабаза и разжилась пакетом замороженной картошки.

На гарнир рёбра из духовки. Но мясо привычная каждодневная еда, а вот картофель - деликатесная экзотика, был ажиотажно слопан нами весь)

А вы покупаете полуфабрикаты, когда очень хочется, но ещё сильнее лень? ;)

В последнее время свинину есть немодно. Но я человек простой, негламурный, лопаю всё подряд. И вот тут не так давно вспомнила, что в детстве очень любила производную от свиньи по имени карбонад. Полистала рецепты, оптимизировала до любимого ничего-не-надо-делать и вот щас ~~кааак~~ расскажу)

Для любителей интегрирован чеснок

( Read more... )

Сегодня в нашем лагере стало на одного негритенка меньше. ~~Просто домой уехал~~а~~, если что))~~ И когда её отвозили к автобусу, воспользовались возможностью купить чего-нибудь местного и вкусненького ))

( Read more... )

В ютубе я подписана на некоторые каналы про еду. В основном bbq, Korean, кето выпечка, но есть и обычные рецепты. Вот, например, канал этой девушки нравится: простенько и аккуратно. Там не найдёшь никаких экзотических изысков или сложных блюд, но какую-то идею для ужина стащить можно. Кому лень смотреть ролик: в тонко отбитую свиную вырезку заворачиваются половинки маринованных огурцов и в духовку на 25 мин.

Про огурцы: производитель Plivit мне кажется очень толковым. Всегда их хвалю и покупаю всякое. В этот раз обнаружила здоровенные банки огурцов, маленькие слишком быстро кончаются)

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, ~~картофан, ясен пень, тока для худых~~. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, ~~покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку)~~ Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.

А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Сегодня дегустировали две австралийские бутылки из Barossa Valley, шираз и каб. Мне их как-то очень советовали в локальном алко, потому давно и задумчиво на них смотрела. И вчера, по спец цене €9, взяла попробовать. Мне показалось неплохо, мнения на тему которое лучше разделились, оба двое - гастро-вина к интенсивному мясу. На ужин готовила bbq, бараньи стейки и обёрнутая беконом свиная вырезка. К баранине так прям и хорошо)

Вырезка от свиньи, кстати, если её обмотать беконом, становится очень годной для гриля. Довести до 63-64 гр внутри, дать отдохнуть и нарезать щедрыми ломтями))

Сегодня пошла в супер-маркет купить белка и вина. Чтоб разнообразить рацион, взяла свинских рёбер, курьих бёдер и несколько наборов сарделькофф. Но остановиться хотелось бы на вине. Вот такие обаятельные лица попали в моё поле зрения и я повелась на их страдания.

К рёбрам пробовали шираз, прямо хороший. Если у вас такой продают, советую попробовать.

Один из моих жж френдов, господин

atsman, уже давно вдохновляет меня на неожиданные подвиги в приготовлении азиатской еды. А сегодня решилась даже сделать фоточку «в процессе»)) ~~Фрукты - элемент декоративный, не пострадали.~~ Итак, на ужин вьетнамские блины из рисовой муки. Получилось вкусно, слопали с удовольствием. Хотя, вино подобрать удачно мне на этот раз не удалось.

( Read more... )

В Гётеборге, как думаю и во многих городах, есть сервис винного погреба. То есть, если у тебя есть дорогое сердцу вино, которое хотелось бы хранить в определённых условиях, а в твоём винном шкафу или домашнем погребе уже всё забито, ты можешь арендовать ячейку в общегородском хранилище. Помимо предоставления услуг хранения ~~а ещё хранящие могут там выпить хранимое с друзьями в чарующей атмосфере средневекового подвала~~ они проводят и дегустации, надо сказать - увлекательнейшие! Как-то, несколько лет назад по работе, была на такой: сочетание сыра и вина. Фантастика! «Как много нам открытий чудных...»
К чему это я... А! Сегодня открыла простенький чилийский каберне совиньон Casillero del Diablo. Опробовала со всех сторон безо всякого энтузиазма, но! Как только добавила к букету хорошо пожаренную натертую специями свиную шею, то вино будто подменили - стало прям приличным столовым напитком.

Сегодня в рамках ланче-питания посетили бюджетную едальню Oink. Они специализируются на сендвичах с pulled-pork. Животное с которого стригут мясо представлено непосредственно в витрине.

( Read more... )

На ужин пошли есть bbq. ~~То есть изначально я пошла посмотреть на myeongdong и купить пару мешков косметики, но как-то не сложилось.~~ Выбрала место возле дома, с хорошими ревью на трипэдвайзере. Ресторан с минималистическим названием 853.

Вот такое у них меню.

( Read more... )

Покидаю сюда остальные фотки с пражской пиво-едой из разных мест. Тех, которые особенных восторгов не вызвали.

( Read more... )

Ходили ужинать в пивоварню Staré Město. Самый удачный пражский ужин, на мой взгляд. Крохотный уютный подвальчик, своё пиво, простое чешское меню. Опять же нужно было попробовать колено. В Праге 100500 мест с коленями; предлагаются варианты от небольших до огромных, в полтора кило весом. Здесь колено вменяемое, на одну, пусть и большую, порцию. Ещё ели суп дня, необычный и нефотогеничный, хотя и довольно вкусный. Не-я заказал олений гуляш с драниками, лопал и нахваливал.
За 2 супа, 2 горячих и 6 пив заплатили 1200 крон (50 евро). Подозреваю, что в сезон здесь полнейший аншлаг.

( Read more... )

Ещё с прошлого года у меня в закладках болталось место с супом. Суп этот мы потом добыли, но в другой едальне, и рекомендация гугла на пару с Мишленом никак не пропадала из памяти. Потому сегодня потопала в Song Fa.
Всем советую. Отличный суп. Я, правда, забыла, что этот бульон постоянно подливают и в результате ты выкатываешься как бульоно-шар.
Взяла маленький суп, жаренные свиные кишки, водный кресс и какой-то коктейль. Вот прям вкусно все, заплатила 25 синго-долларов. До вечера на еду только смотрела и то без особенного интереса.

( Фото еды )

о хороших рецептах: неделю назад, в прошлую пятницу, готовила террин вот по этому рецепту от зорянчик. сегодня террин кончился, а был прекрасен. я в принципе очень люблю субпродукты, потому паштеты и террины - моя страсть. конкретно в этом почти нет жира или его ровно столько, сколько вы сами захотите. никакого масла и т.д. добавлять не нужно. специи заменила на любимые. единственной моей ошибкой был недостаток грибов, чисто от жадности. но всё остальное огого-какая вкуснота. потому и не написала сразу, так как ложка всё время в правой руке была.

у нас уже местами наряжено. а у вас?

не-я нравится мясо под майонезом. прямо вот говорит - вкусно. не знаю, как так вышло: пост-советской голодной юности у него не было, а свинину с сыриком и майонезиком готов лопать с энтузиазмом. поэтому иногда, я-таки ностальгически вспоминаю обычаи суровой молодости и готовлю "мясо по-французски". самое сложное - поймать момент, когда в холодильнике неожиданно завёлся майонез. сегодня - как раз такой особенный день.

сегодня невероятно захотелось пирожков. нашла первый попавшийся рецепт теста. очень удачный, быстро и просто.

( запишу на будущее. )

Profile

iglokott

March 2022

S	M	T	W	T	F	S
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Syndicate

Page Summary

Style Credit

Style: Neutral Good for Practicality by timeasmymeasure

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Feb. 9th, 2026 08:12 pm

Еда, путешествия и всякое...

Entries tagged with pork

The beauty of the beast

Ошибка шницеля

Зарисовки моей шведской жизни

Радость полуфабриката

Советская свинья

Вкусный шоппинг

Про огурцы

Свынка 🐷

Про вино

Про вино

Вьетнамские блины

Погреб

Oink, Edinburgh

853 Korean BBQ

Пражский пиво-трип, окончание

Pivovaru Staré Město, Prague

Сингапуро-ланч, Song Fa

Террин проверрен

Необычное

Пирожки со свиньёй

Profile

March 2022

Syndicate

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags