Погреб

[iglokott]

В Гётеборге, как думаю и во многих городах, есть сервис винного погреба. То есть, если у тебя есть дорогое сердцу вино, которое хотелось бы хранить в определённых условиях, а в твоём винном шкафу или домашнем погребе уже всё забито, ты можешь арендовать ячейку в общегородском хранилище. Помимо предоставления услуг хранения а ещё хранящие могут там выпить хранимое с друзьями в чарующей атмосфере средневекового подвала они проводят и дегустации, надо сказать - увлекательнейшие! Как-то, несколько лет назад по работе, была на такой: сочетание сыра и вина. Фантастика! «Как много нам открытий чудных...»
К чему это я... А! Сегодня открыла простенький чилийский каберне совиньон Casillero del Diablo. Опробовала со всех сторон безо всякого энтузиазма, но! Как только добавила к букету хорошо пожаренную натертую специями свиную шею, то вино будто подменили - стало прям приличным столовым напитком.

Comments

[yamahaman.livejournal.com]

Да, вот в очередной раз для себя убедился в волшебной силе "комплимента" (не в привычном значении этого слова) к простым винам.
В прошлом году в наши края занесло (Pepparkakor, норв.) и с ними простой Кьянти заиграл совершенно новыми оттенками, но только один из его видов, на пробу взяли 3 или 4 вида.
И вот в этом году, базовым летним вином стал у меня простой Tempranillo испанский, и приготовленные женой bruna kakor ( или поправите, как оно правильней называется) совершенно волшебно это просто вино дополнял, прям вот очень вкусно..

Еще раз склоняюсь к мысли, что хорошее, сильное вино нужно вообще ни с чем не мешать и просто смаковать.. еда его скорей заглушит, а вот ординарные и средние вина - да, нужно экспериментировать и по полученным результатам "удивлять" гостей.. если они конечно в теме ))

[iglokott.livejournal.com]

Да! Именно! Такие сочетания захватывающие могут получаться. Если б были друзья в доступе, то можно было бы вечеринки устраивать: наготовить разной еды и дегустировать все возможные комбинации с определенным вином. Вдвоём в принципе тоже можно, конечно, но сильно много разного не наготовишь. Хотя, вот печеньки-сыры-такое вполне удачно можно скомбинировать.