Spanish pork and sausage casserole

[iglokott]

Обычно я очень хорошо знаю, что бы мне хотелось приготовить. Представляю, какими должны быть вкус, запах, текстура и все такое прочее. И в процессе стараюсь подогнать реальность к воображаемой картинке. Иногда не получается и огорчаюсь. Но бывают такие дни, когда не знаю, чего хочу. Потому что идей очень много, вариантов десятки, и что конкретно не могу решить. И тогда призываю на помощь не-я. Чтобы он мне назвал страну для вдохновения (почти всегда это Таиланд, да...) Сегодня названной страной оказалась Испания. Как водится, я вытащила соответствующую моменту книгу и выбрала рецепт, точнее идею.






зарумянить куски свинины, отложить на тарелку
в сковороде обжарить: колбаски целиком, покоцанную луковицу, чеснока
вернуть свина в сковородку
влить белого вина, добавить томатов, соли/перца, лавровый лист и петрушку
закрыть, потушить минут 30, вытащить и порезать колбаски, положить обратно
подавать в книге рекомендуется с печеной картошкой

ну что я могу сказать... во-первых, свинину и колбаски порезала на кусочки сразу-в-рот до жарки. на этапе вина добавила еще сладкий и острый красный перец, и банку резаных томатов вместо томатов свежих которые все равно сейчас есть невозможно. Ну и в процессе - много сухого чили. Петрушку в конце, не понимаю зачем ее полчаса тушить. Картошки не было, сварила пачку свежей пасты, но т.к. колбаски были итальянскими потрясающе вкусные оказались, то паста не стала совсем уж чужеродной. Получилось просто очень хорошо; прекрасная идея простой, вариативной, довольно быстрой и ленивой еды.