Зимние витамины

с давних времен суровой северной жизни у меня сохранилась соковыжималка. ей уже лет 10, но пользовалась всего ничего, потому что мыть её внутреннй мир никакого удовольствия не доставляло. и вот, при появлении посудомойки, я расчехлила ветераншу и регулярно пользую. не знаю, как оно в модных и современных соковыжималках, а моя умеет из 3 крупных морковок и пары апельсинов добывать два стакана весьма вкусного напитка. по настроению и согласно содержимого холодильника добавляю свеклу или палки сельдерея или кусок имбиря. всё мечтала сделать яблочный сок, но вкусные яблоки исчезают слишком быстро, а из невкусных ничего хорошего всяко не получится.

Lidl

Вчера заехала в Лидл. Редко там бываю. Во-первых, чтобы в него попасть по дороге домой надо выйти из автобуса, а вставать с уютного нагретого места ух-как не хочется. Во-вторых, там не работает моя "продуктовая карточка". Но тем не менее любимый ржаной хлеб продаётся только там, и вчера нехватка в организме этого хлеба почувствовалась неодолимо остро. Помимо всякого разного ненужного купила мини-штоллены и профитроли. Мини-штоллены давно люблю, они как настоящие только маленькие и пихать их в рот горадо удобнее - никаких крошек, досок, ножей - открыл пачку и лопай; упакованы в аккуратную золотисто-красную коробочку, можно прямо в ней и ставить на стол. А вот профитроли попробовала первый раз. Лично я бы положила меньше сахара в крем, но так как это не я их готовила, а какой-то добрый человек, то недочёт малосущественный. В упаковке 450 гр, 8 штук, по соотношению цена-вкус уверенно побеждает нашу единственную кондитерскую, где можно купить заварные пирожные.

Сосиско

в прошлую субботу купила электро-мясорубку. давно хотела, заинтересованно смотрела, но как-то не сросталось. и вот почти бесплатно раздавали безымянный агрегат. купила, опробовала, понравилось. во вторник миксовала говяду со свиньей и множеством специй. два раза перекручивала + еще раз, когда заполняла кишки. фарш сам по себе был очень вкусный - остатки из любопытства пожарила. а сегодня сосиски только из говядины, с луком и копчёным перцем. в обоих случаях во избежание сухости добавляла немного бараньего сала.

уже могу проанализировать некоторые свои ошибки: мясо совать в мясорубку максимум один раз + второй при заполнении сосисок. иначе консистенция докторской колбасы - хрен поймешь из чего. не бояться жарить, фиг они лопнут если аккуратно. первые я очень долго, продырявив, доводила  духовке. в результате - сухо. вторые жарила на сковороде, без дырок, но тоже минут 40. как верно заметил не-я - это по вкусу и текстуре был отличный, сочный гамбургер, только в форме сосиски. в-третьих, никогда больше не покупать халяльных кишок, они даже пахнут странно. а, в общем и целом, нарубить свежих сосисок, оказывается, можно легко в любой день недели.

Суббота

вот готовая сардэлко.

с пюрешкой "из всего чё нашла": вилок брокколи, большая морковина, 3 крохотных картофелинки, кусман сельдерееевого корня и по готовности - масло и много свежей кинзы. хорошо да, пора переставать думать о пюре как о еде из картофана.

Заседание пивного клуба, ноябрь 2016. Тема - локальные микто партии.

И вот это снова случилось. Были закуплены новые сорта, созваны интересанты и откупорены запасённые сокровища.

Многие мальчишки из клуба варят сами, а еще они разбираются в еде. каждый раз узнаешь новое. в этот раз беседа была о способах приготовления капусты.
ну и пиво, конечно. всего опробовано 14 сортов, 13 из магазина, 1 - из личной коллекции.

( Read more... )

ну и конечно же заполненный протокол. мой фаворит совершенно однозначен - What the duck.
( protocol )