Про воображаемый малый бизнес

Уже много раз жаловалась, что у нас тут прямо под окнами понастроили огромных домов и украли весь закат. Постепенно квартиры заселили, а на первых этажах открыли всякие небольшие сервисы. Типа, киоска с конфето-сигаретами, парикмахерской, ветклиники, солярия... такое. Проходила там сегодня и обратила внимание на объявление о сдаче помещения 83 кв.м подо что-нибудь, кроме ресторана, так как их и так вокруг два.
И захотелось мне открыть сырный магазин, чтоб сыр, колбасычи всякие, оливки с маслом. Раз в неделю, чтобы какие-то нацменские новиночки, и пред-заказ фермерских продуктов с окрестных ферм, и дегустации под маленькие чашечки крепкого кофе, и красивые подарочные корзинки с дополнительными рекомендациями по вину... Черт, чего ж это я такая ленивая...

А вы бы какой хотели завести малый бизнес? Ну, понятно, гипотетически, если б ничего не надо было делать, как-будто оно само всё произошло, то что бы предпочли? Кем себя видите в будущем ;))