iglokott | Saltlånga

На неделе мне впервые достался кусок солёнозасушенной трески. Я с интересом почитала идеи приготовления, каковых нашлась на локальном языке ровно одна - сутки размочить и полчаса варить. и сегодня мы наслаждались древним деликатесом. сама рыба не впечатлила, хотя соус с варёными яйцами и петрушкой получился неплохим, а вот пюрешка с куском корня сельдерея и банкой анчоусов - так просто даже очень вкусной.