Pulled lamb
May. 15th, 2015 08:27 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iglokottсегодня я снова готовила pulled lamb. с моей точки зрения, блюдо абсолютно идеальное.
лучше всего брать баранью палатку, потому что если с ногой можно всяко разно поиграть, то с лопаткой особенно ничего не сделать - форма странна и кости со всех сторон.
в общем, если эту самую лопатку замариновать. а потом кинуть на 5 часов в духовку при 120 градусах, то получается потрясающая еда. под мясо можно смело напихать корнеподов или вот как я сегодня - замоченного нута с огромным количеством копченых перцев. когда все уж было готово, я всыпала пачку мелкой пасты risoni (orzo). и пока миксовала что-то типа тцацики против излишней остроты - все уже было готово.
пили впервые купленное дешевое красное вино. с едой оно оказалось вполне употребляемо.
лучше всего брать баранью палатку, потому что если с ногой можно всяко разно поиграть, то с лопаткой особенно ничего не сделать - форма странна и кости со всех сторон.
в общем, если эту самую лопатку замариновать. а потом кинуть на 5 часов в духовку при 120 градусах, то получается потрясающая еда. под мясо можно смело напихать корнеподов или вот как я сегодня - замоченного нута с огромным количеством копченых перцев. когда все уж было готово, я всыпала пачку мелкой пасты risoni (orzo). и пока миксовала что-то типа тцацики против излишней остроты - все уже было готово.
пили впервые купленное дешевое красное вино. с едой оно оказалось вполне употребляемо.
