Pulled lamb
Apr. 29th, 2017 08:43 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iglokottсегодня у нас pulled lamb из ноги. как-то случилось оторвать до отпуска пару бараньих ног. потому и на прошлых выхах, и на этих у нас баранина. но в прошлую субботу я поставила слишком высокую температуру и lamb получился ни разу не pulled. а вот сегодня установила 115-120 градусов и через 4 часа получила то, что хотела. на картинке не очень очевидно, но таки нога отлично разбирается на волокна. в обильный соус кинула грамм 200 рисони/orzo, что и стало нам гарниром. ну и салатик из разных помидоров: начали продавать приличные наконец-то, значит - зиме конец.
