ДР не-я

отмечали др не-я.
ничего особенного не мутила, так как в четверг уедем на длинные выхи. потому в основном долопывали наличествующее.
бублистое вино, купленное на пароме прошлым летом (дивное было время), с локальной клубникой.
салат в "советском" стиле: кубики вареной картохи, огурца, дайкона, копченого мяса + зеленый лук; с гренками.
свинья с картофаном, то есть запеченный pork tenderloin я хотела сказать. вот по этой идее - очень отлично!
и фруктовый салат "дружба народов" из индийского манго, шведской клубники, экологичного эквадорского банана и рюмки итальянского лимончелло из Германии.



( Read more... )

Knäckebröd

одной из кулинарных особенностей Швеции (разумеется, также и некоторых других стран, но я о них ничё не знаю) является knäckebröd (crispbread). в хлебной корзинке приличного ресторана вам его обязательно подадут. и пусть вокруг будут гордо лежать хрустящие французсkие булки, пряные фокаччи, пушистые ржаные ломти и тягучие кусочки картофельных лепёшек - швед всегда и везде хапнет кусочек knäckebröd-a. естественно, традиции есть вместо мягкого-пухлого-тёплого сухое и жесткое пришли не просто так, а за столетия тяжелой жизни. но теперь knäckebröd существует в бессчётных вариантах.

никогда ими не интересовалась, не покупала и ела тоже весьма редко. но вот однажды, бредя на работу, я встретила ЕГО.

сначала просто не поняла, что произошло. хожу часто через вокзал, а там в середине прилавок булочной-кондитерской, они ставят миски, наполненные кусочками продукции, чтобы желающие могли попробовать. и я, проходя, цапнула кусочек и потопала дальше. как только кусочек закончился, бессознательно ощутила нарушение внутреннего баланса и почти автоматическки развернулась, пошла обратно и взяла еще. потом еще... вообщем, теперь я регулярно, как наркоман, независимо от погоды, хожу покупать свою дозу-упаковку. в этом knäckebröd-e нет почти ничего кроме разных семечек (тыквенных, кунжутных, льняных, подсолнечных) и кукурузной муки, там и глютена нет. зацепил и не отпускает: думаю о нём и снова хочу.