Субботний ужин

вчера открыла бутылку своего любимого бюджетного португальского вина. что-то в нём такое есть, веселящее дух. под бутылку посмотрела фильм "Ветреная река" про героического и справедливого белого охотника, защищающего своих друзей-индейцев в заснеженной резервации на пару с молодой блондинкой из ФБР. мда...
а еще пекла пирог киш с капустой, копчёной грудинкой и копченым сыром. выглядит не очень, но на вкус прям хорошо (символично осыпан последними огородными листьями).

Хлеб

есть одна норвежская дама, чьи рецепты мне неизменно нравятся. это нестранно: у неё такой же климат, такая же сезонность, те же продукты и менталитет всё такое прочее. печь по её рецептам хлеб - одно удовольствие. и вот вчера я его себе доставила.

рецепт просто дивный:

Смешать 0,5 л тёплой воды + половина упаковки сухих дрожжей (примерно 6-7 гр)

Смешать 450 гр какой-нибудь муки + 200 гр каких-нибудь орехов/семечек + специи

потом перемешать мокрое с сухим, подождать 30 мин, переложить в форму для хлеба, подождать еще 45 мин, а потом печь 40 мин при 220 градусах. Далее оставить хлеб без формы в духовке еще на 20 мин. и всё!

Бараньи почки на Youtube

сегодня к ужину открыли новый сорт - Imperial IPA "Muscles", от местной пивоварни O/O Brewing. раньше вроде бы ничего от них не видели, вероятно совсем маленькая и редко добирается до прилавков. я не большой фанат IPA, но к еде вполне неплохо. в описании рекомендуют употреблять к "тёмному" мясу, что было к месту, так как у нас сегодня внезапно бараньи почки.

отменный рецепт нашла на youtube.