Севиче

я вот ужасно люблю ceviche. или хе. или crudo. или poke. в общем, салат с сырой рыбой, который представлен в кухне многих народов, у которых в принципе есть свежая рыба.
готовить блюдо просто, самое сложное - насобирать хороших ингредиентов.
на этой неделе мне достались весьма неплохие авокадо, потом купила здоровенный пучок свежего ароматного кориандра и симпатичные чили, a дома достигли максимума своего обаяния предварительно купленные экологические помидорчики. и в этот момент я потопала поймать хорошее рыбное филе. достался мне лосось, небольшими кусочками, но свежий и мясистый (рыбистый?).
далее всё ужасно просто: кубики рыбы, заливаются лимонным/лаймовым соком, ну и строгается всё свеже-вкусное: красный лук, пару долек чеснока, 1-2 чили, кориандр, помидорчик, авокадо, разноцветные перцы, и что еще вкусно-свежего найдётся. я добавила чищенных креветок и кубики размороженного манго. прелесть вкуснейшая, хрустящая, ароматная и настраивает на скорый отпуск!