Почти Сицилия

В прошлом году купила на Сицилии книжку местных рецептов. Понятно, что для туристов, но всё равно интересно ж и картинки красивые. Некоторые рецепты из опробованных прям понравились. Например, что-то вроде соуса для кус-куса: обжариваешь овощи, кидаешь/наливаешь много томатов, рыбу/морепродукты + специи, а потом в этот бульон высыпаешь сухой кус-кус.
Ну, а у меня как всегда: вместо кус-куса булгур, из морепродуктов тока пачка вонголи и полкило крохотных кальмарчиков, зато ооочень много чеснока и чили.



Сюда положу фотку книжного рецепта, вдруг кому захочется сделать всё по-взрослому, начиная с приготовления кус-куса.

( Рецепт )