Лось, просто Лось

Купив лося, я много думала. Представляла его в сидре с можжевельником, в сливочном соусе с белыми грибами, в колбасках со свиньей и розмарином, в красном вине с брусникой... Но всякое эдакое отлично пойдёт и с обычным мясом, а вот дикий дух лося не хотелось бы потерять. В итоге, скажу откровенно, вставила ему... Термометр вставила и отправила в духовку с низкой температурой, пока его внутренний мир не прогрелся до 65ти. В компанию пошли перловка с белыми грибами и сливовый соус, сваренный в прошлом году на даче из тамошних слив.



Фоточки вчера, сегодня, завтра. Лось вполне, дик и мясист. Разнообразия ради очень годен. Но вот видала я вчера у арабов свежую сезонную баранину... и до сих пор о ней думаю... с непроходящим вожделением...