Обеденная карта

Сегодня к нам придёт гость. Попить вина, погриллить колбасок, потрещать о жизни... Такое редко случается, поэтому воспользуюсь моментом и расскажу, как готовлюсь. Мало ли кому пригодится или, наоборот, советы какие получу полезные, тоже хорошо.
Начинаю обычно с mind map, русская Википедия называет mind map «диаграммой связей» 😳 ой! записываю все планируемые этапы, потом список блюд, дальше - ингредиенты к каждому и обвожу кружочком то, что нужно купить.
Сегодня вечер простой, на троих)), у гриля. Поэтому и картинка несложная: снеки с напитками, мясо/сардельки/овощи на углях с вином + салат, а потом сыр/фрукты на балконе под закат.
Если людей больше и блюда сложные, то рисую карту стола, со всеми сервировочными тарелками, что-куда-когда приносить и класть. Тогда, даже на автопилоте, а такое частенько случается 😊 ничего не забудешь.

Вот сегодняшние каляки-маляки.



А у вас есть проверенные схемы, как ничего не перепутать и не забыть при подготовке к приходу гостей?