Адский блин

В шведско-финской исторической кулинарии есть помимо других странных специфическое блюдО - kolbulle. Готовили его долго живущие в тяжёлых условиях лесорубы и угольщики. Вероятно, отсюда и название kol - уголь.
Схема брутально проста: на открытом огне раскаляется чугунная сковорода, на неё кидается солонина и приличный шмат жира, заливается приготовленным вчера из муки с водой тестом и зажаривается с обеих сторон до хрустящей корочки.

И вот на Рождественском базаре мы встретили киоск, торгующий этим великолепием)) Выглядел процесс именно так, как представляется: суровые угольщики мужики в шляпах кидали в огонь берёзовые чурки и заливали подозрительное тесто в кипящий на чугуне жир. Невозможно было не попробовать)

А вы любите пробовать необычное? ;))

Про шведское пиво

Помимо увеселительных прогулок по морозу Стокгольм развлекал нас распитием различных пив) Пиво - традиционный продукт для суровых северных краев, поэтому в хорошем пабе можно найти множество интересного)

Предупреждаю - дальше про пиво ;)

( Read more... )