Что делать, если вам не нравится вино)

Предположим, у вас застолье, вы наприглашали гостей, наготовили еды, накупили вина. И вот, вы открываете бутылку, чтобы попробовать - а это лучше всегда делать заранее, если вечеринка не студенческая, и вам содержимое бутылки не нравится.
Во-первых и главное - ничего страшного)) Меньше стресса, лучше праздник. Наверняка народ притащит своих любимых бутылок и даже не заметит проблемы.
Но если вдруг вино не очень, замены нет и что-то срочно необходимо придумать, то можно попробовать следующее:

Белое вино
Слишком невнятное - охладите посильней. Большинство молодых кислотных вин от низкой температуры начинают играть всеми своими фруктово-минеральными красками.
Слишком кислое - полейте еду лимонным соком или просто добавьте к блюду какой-то дополнительный кислый элемент.
А если слишком много яркой бочки, как бывает у недорогого шардонне, добавьте к еде сливочный соус.
Неожиданно сладкое вино выгоднее всего оттенит острота; парочка чили 🌶 всё поправит ))

( Read more... )

Ковидный карантин 2020

В прошлом году, 18го декабря, начался наш карантин в НЗ, о чём жж прислал ностальгический пост. Кому интересно, как приезжим сиделось в ковидном отстойнике, подробности по тегу в бараке)

А вам удалось насладиться необычными карантинными мероприятиями 20/21 во время своих путешествий? ;))