iglokott | Legendary BKT

Одним из посещенных мест в Сингапуре оказалась столовка с местным супом. Это вроде бы как их особое блюдо. Называется Meat bone tea/Pork Ribs soup или Bak Kut Teh. Как я поняла, варить его надо много часов, используя эти самые рёбра и специи. в супе больше ничего и нет, я бы его назвала бульоном. у меня вариант со свиными потрохами, а у не-я классический - с рёбрами и головкой чеснока. мне понравилось. вообще, насыщенный бульон в прохладе после жаркого интенсивного дня входит на ура. забавно, что принесли отдельную тарелку, чтобы складывать туда на мой взгляд несъедобное. но я уплела всю эту требуху с большим удовольствием.