![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iglokottвчера, согласно плану, готовила оссобуко.
прочитала, что лучше его лопать на следующий день. так мы и поступили. не знаю, насколько получилось аутентично, но вкус вполне. в процессе общения с итальянской кухней становится очевидно, что если даже самый простецкий томатный соус варить час и дольше, то вкус его становится прямо таки занимательным. в общем, сунула обжаренные на сливочном куски мяса в соус из лука, чеснока, сельдерея, вина, помидоров и варила часа 2.
сегодня накатала пасты и нарубила грамолаты (петрушка, чеснок, лимонная цедра и анчоусы).
прочитала, что лучше его лопать на следующий день. так мы и поступили. не знаю, насколько получилось аутентично, но вкус вполне. в процессе общения с итальянской кухней становится очевидно, что если даже самый простецкий томатный соус варить час и дольше, то вкус его становится прямо таки занимательным. в общем, сунула обжаренные на сливочном куски мяса в соус из лука, чеснока, сельдерея, вина, помидоров и варила часа 2.
сегодня накатала пасты и нарубила грамолаты (петрушка, чеснок, лимонная цедра и анчоусы).
