Маффины, быстро и легко
Sep. 22nd, 2021 09:47 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iglokottВ далёком 2012 году я купила книгу про маффины. И вот больше 9ти лет она всегда живёт у меня под рукой на случай желания маффинов. Книга предлагает один базовый рецепт и 100 идей, как его разнообразить. Прелесть рецепта в его простоте, ну и в многообразии вариантов конечного продукта. Вдруг кому пригодится.
Итак, максимально ленивый оптимизированный рецепт.
Берутся две ёмкости, одна для сухих ингредиентов, вторая - для всего остального.
В первую насыпается
140 грамм обычной муки (или частично заменить другими сортами муки, клетчаткой, овсянкой, мелкой полентой, какао...)
+ 0,5 ст ложки пекарского порошка, щепотка соли
+ 60 гр сахара, если маффины предполагаются сладкими (или заменить мёдом, сиропом, вареньем...)
Во вторую ёмкость
наливается 125 мл молока (или кефира, йогурта, сока, сливок, кокосового молока,...)
+ 1 яйцо
+ 3 ст ложки раст масла (или растопленного сливочного, гхи...)
Содержимое перемешивается вилкой, без фанатизма.
А дальше каждый сам себе Буратино варианты не ограничены, можно добавить 75-150 гр наполнителя (чем более жидкий ингредиент, тем меньше). Мне нравится кинуть туда ломтики яблока+корицы, банан+чутка шоколада, голубой сыр+груша+грецкие, сушёные томаты+пармезан+базилик, зелёный лук+фета, имбирь+апельсиновая цедра... Да мало ли у кого какие предпочтения.
Ну, а в конце сухое смешать с мокрым, перемешать, разложить по формочкам и поставить в духовку 200 градусов на 20 мин.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-09-22 06:48 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Литература (https://www.livejournal.com/category/literatura?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2021-09-22 06:52 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:12 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:15 am (UTC)Многие "официальные" рецепты вот так импровизируя доводим до
совершенствапривычного для себя вкуса.no subject
Date: 2021-09-22 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:21 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:21 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:26 am (UTC)А вообще то , очень удобная выпечка. Быстро и вкусно. Всегда!)
no subject
Date: 2021-09-22 07:28 am (UTC)Говорят, что это прописано в "райдере", прикрепленном к контракту ?
С оговоренным количеством изюминок и прочими техническими деталями..
no subject
Date: 2021-09-22 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:57 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 07:59 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 08:01 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 08:04 am (UTC)Благодарю!!
no subject
Date: 2021-09-22 08:16 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 08:40 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 09:09 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 09:18 am (UTC):-)
no subject
Date: 2021-09-22 09:33 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-22 11:08 am (UTC)