Маффины из картофана

прилетели к родителям не-я в среду утром. должны были вечером во вторник, но из-за задержки в Брисбене приехали гораздо позже. то есть я тут всего около пары дней, впереди еще месяц бесконечного счастья. ощущение такое, что куча всего сделана. вчера занималась огородом, с восторгом копалась в земле, посадила всяко зелень, повыдёргивала сорняки, а потом запрыгнула в тёплый океан. сегодня с утра пекла маффины, а потом поехали по окрестностям за рождественскими покупками. впереди еще полдня и погода рекомендует топать на пляж.
запишу рецепт, так как оказался вполне удачным. был увиден по телеку позавчера, в программе Джейми Оливера что-то там про супер-фуд. типа, сплошная польза и всё такое.



( recipe )

Legendary BKT

Одним из посещенных мест в Сингапуре оказалась столовка с местным супом. Это вроде бы как их особое блюдо. Называется Meat bone tea/Pork Ribs soup или Bak Kut Teh. Как я поняла, варить его надо много часов, используя эти самые рёбра и специи. в супе больше ничего и нет, я бы его назвала бульоном. у меня вариант со свиными потрохами, а у не-я классический - с рёбрами и головкой чеснока. мне понравилось. вообще, насыщенный бульон в прохладе после жаркого интенсивного дня входит на ура. забавно, что принесли отдельную тарелку, чтобы складывать туда на мой взгляд несъедобное. но я уплела всю эту требуху с большим удовольствием.



( plates )