iglokott | Camembert

Исторически так сложилось, что говядину покупаю редко. Вполне довольна свининой, бараниной и вариативным разнообразием их фрагментов. Но на прошлой неделе меня укусил мясо-покупательный клещ и нахватала всяко-разно частей невинно убиенных животных килограммов на 10. Среди прочего был почти килограммовый кусок немецкого антрекота. Вчера разрезала его на 3 аккуратных толстых шмата и пару из них пожарила к ужину на очень горячей сковороде, с чесноком/розмарином/сливочным маслом... всё, как рассказали в интернете. И оказалось это совершенно невообразимо прекрасно!

Теперь я не то чтобы фанат говяды, но немецкий антрекот точно готова всем советовать!

Ещё готова всем советовать мариновать камамбер. Осенью были в Праге, и там во многих крафтовых пабах еды не предлагают, но всегда принесут хлеба с маринованным камамбером. Меня идея увлекла. Они маринуют маленькие головки, разрезая их вдоль, а потом подают "с чем бог послал". У меня же в холодильнике завалялся полукилограммовый кружок, который я порезала ломтями и залила на-мой-взгляд-вкусным-маринадом. Очень долго ничего не происходило, но потом вдруг сыр превратился в какой-то другой и стал куда интересней. Подаю ломтик на закусочной тарелке, со всякими другими сырами и прочим. Попадётся скучный камамбер - попробую снова, заодно и время отслежу...