Еда, путешествия и всякое...

А чо там готовить? Открыл банку - и готово. )

From:

Ой! Если даже вы так говорите, то даже не знаю )))

From:

Ну а зачем заморачиваться-то? Всё равно тот же брусничный соус или манго-чили я не сумею приготовить так же качественно.

From:

Йес! Как приятно видеть, что есть на свете люди, мыслящие трезво... :)))
Шютка.
Но представил себе следующую картину (я стараюсь смотреть на вещи не зашоренным взглядом, стараюсь увидеть новое): (1) в Новой Зеландии (2) русская жена (3) шведского гражданина готовит (4) итальянскую еду! Я думаю, такое стечение обстоятельств имело место впервые в истории мировой цивилизации! Это дело надо отметить. :)))

Жаль, увидел ваш коммент, только написав свой (увидел вообще-то случайно, я чужие комменты не читаю). Так бы не писал.

Edited Date: 2021-03-07 12:13 pm (UTC)

From:

Отметить — это вот как раз основное)) ради этого всё и затевалось ))

From:

Кстати, да, феноменальное сочетание!
Вот и повод нашёлся. )))

From:

smirnfil.livejournal.com

А в чем проблема - масло налил, чеснок и чили покрошил и немножко поджарил. Смешал с готовыми спагетти. Если суховато добавил воды в которой варилась паста. Все искусство чтобы паста и соус были готовы одновременно(решается таймером). Карбонара ненамного сложнее.

From:

Думаю, люди, которые умеют готовить, и люди, которые вообще не готовят — это два абсолютно разных, непересекающихся массива ))

From:

ruslanviktorov.livejournal.com

Итальянская кухня моя любимая, обожаю заморачиваться с пастой.

From:

О! Разбираетесь! ))

From:

ruslanviktorov.livejournal.com

У меня по пасте целая книга есть + рецепты от итальянцев по карбонаре и болоньезе.

https://ruslanviktorov.livejournal.com/564818.html

https://ruslanviktorov.livejournal.com/338094.html

https://ruslanviktorov.livejournal.com/270591.html

https://ruslanviktorov.livejournal.com/28625.html

https://ruslanviktorov.livejournal.com/21240.html

https://ruslanviktorov.livejournal.com/14352.html

From:

Ого, какая подборка. Даже подборщице)))

From:

penetrat0r.livejournal.com

Неплохо для "местного музея"

From:

Мы как-то по музеям не ходим. А тут — дождь и сразу пошли. А там всё такое интересное ))

From:

lili-ber.livejournal.com

Какой музей- ~~какая морда~~ !!!))))
А хорошо ты себя чувствуешь на чужой кухне?
А так понимаю твоя готовка сорвала аплодисменты!!

From:

На чужую кухню я пришла с мешком своей еды и со сковородой)) забавно — у меня в кемпере больше продуктов, чем у них в целом доме. Так странно, когда для людей еда — не смысл жизни) Другой мир! ))

From:

lili-ber.livejournal.com

Хахаха- тогда понятно!!!
Это иногда очень интересный мир!!!

Edited Date: 2021-03-07 03:59 pm (UTC)

From:

yamahaman.livejournal.com

Соус-соусом..
А в вине они хоть шарят, или там тоже все грустно ?

From:

Нет, не шарят ((( так грустно! Хочется остаться и открывать им новые миры ))

From:

Паста с мясным соусом --- это что? Паста маринара? То есть макароны по-флотски? Ха-ха-ха-ха. :)))
Нет, серьезно. Что такое мясной соус? В Питере, Ленинграде раньше, помню, говорили --- "подлива". "Я приготовила макароны с подливой. Будешь?". Кажется, всегда подразумевалось, что подлива --- мясная. Иной и не было. На подливу шло что попало... :)))
Мы в семье соусы чаще всего в дело пускаем покупные --- их в магазине на любой вкус, полки, причем итальянские, привезенные оттуда. :))) Приготовить их тоже можно (вон, банки с томатами --- причем с аутентичными, :))) итальянскими, и баночки с итальянскими смесями приправ-травами стоят в ряд) --- лень возиться. :)))
В мире так получилось, что про итальянскую кухню сейчас буквально рассказывают мифы, ее едва ли не боготворят. Она, конечно, заслужила это --- за десятки лет пробивания в первые ряды кулинарного мира. Но ресторанные шедевры, которые в мельчайших подробностях живописуют и показывают в микроскопических порциях любители "высокой" итальянской кухни, и рядом не стоят с истинной, народной едой. Я люблю простую еду, в огромных тарелках, в бадьях, чтобы, как сицилийские или какие там тетушки, тяп-ляп, нарубил лук, слегка поджарил на масле (разумеется, оливковом :))), причем любом, вёрджин, не вёрджин, экстра, не экстра, да я могу итальянскую еду, *озирается по сторонам* могу сварить и на любом другом масле :))), вывалил помидоры, гору мидий... :)))
А посмотрите, как Стэнли Туччи готовит соус маринара. :)))

From:

Ага, я именно про такую еду и говорю, про деревенскую. Кило фарша, овощи, томаты, специи — всё навалено в сковороду в определённом порядке и через час-полтора получается соус. Вам кажется ерундой, типа не рецепт. И мне кажется ерундой, самая простецкая еда. Но это потому что вы и я умеем, сто раз готовили, а многие — никогда)

From:

Йес.
У моей жены рецепты итальянской еды простые. Хотя... нет. Вру. Она готовит по рекомендациям известных шефов (хотя известно, что они горазды на выдумки, чем обычные смертные) --- мтальянскую по итальянским, французскую по французским, и НИКОГДА ---- по тому, что пишут в интернете всякие... короче, блогеры, прости меня Господи, фудблогеры. :))) Хотя... Они иногда пишут занятные вещи.
У нас, можно сказать, основа нашей итальянской еды состоит из трех китов --- 1) сначала жарим чесночок (много чеснока) 2) на оливковом масле, 3) потом пускаем в дело купленый в магазине соус. Ха-ха-ха-ха. :)))
Конечно, важны анчоусы, песто и так далее. Они, считаю, подкитыши, не основа, но, так сказать, модификаторы, которыми в итальянское можно превратить практически любое блюдо... Ха-ха-ха-ха. :)))

From:

Вот про песто, кстати, поддержу, хинкали с ним хорошо идут. )

From:

Да? Я хинкали макаю в соленый соевый соус, да в любой соевый. Не окунаю основательно, а чуточку макаю и --- в рот. Хотя... когда такое проделывал? Уже и не вспомнить. :))) Еще, представляю, можно сбрызнуть табаско. Или мазнуть самбалом, аджикой, соусом "Южный", корейским кочхучжаном... Проще всего, конечно, съесть просто так, по-грузински. И заесть пучком кинзы. :)))

From:

Ну мы ж не ищем лёгких путей. )
С соевым соусом надо попробовать. И с аджикой, как раз сегодня на рынке взял маленькую баночку на пробу.

From:

Кстати, еще вариант - можно купить в супермаркете замороженную порцию спагетти болоньезе, разогреть в микроволновке ))) Тоже итальянская еда, наверное ;)

From:

Йес, йес!
Мы проделываем такое, только не в микроволновке.
Еще мы таким макаром готовим равиоли, лазанью... Лазанья --- это ведь итальянское блюдо? Классика! :)

From:

Точно. Еще пицца бывает замороженная. В ваших краях, уверен, просто множество ее вариаций )

From:

Ну, о ней и речи нет. Она такая итальянская, что о ней и грешно говорить. :)))
Кстати, мои сами собирают, пекут пиццу, в домашней печке, самую что ни есть домашнюю, деревенскую итальянскую. :)))

Edited Date: 2021-03-07 07:15 pm (UTC)

From:

Заметьте, при этом, что готовят ее вовсе не итальянцы!
А выходит самая настоящая итальянская пицца, точно такая же, как где-нибудь в Неаполе, верно? )

From:

Ну да. :)))
Я ел пиццу в ресторанах, где натуральные дровяные печи, где ее крутят мужики с заскорузлыми итальянскими лицами. Наверно, это и есть итальянская пицца. :)))
Кстати, у нас в пиццериях к пиццам дают соусы --- макать. Я слышал, что в самой Италии пиццы, традиционные, не макают. Но соусы --- это развитие кулинарного мастерства. Мастерство же приготовления еды не стоит на месте. :)))

From:

Кстати, это занятный феномен - нельзя вот так вот взять, и просто приготовить настоящую итальянскую пасту с соусом, если не знать, что делаешь. Даже с самым простым - чеснок+оливковое масло. Про рагу болоньезе я уже не говорю. А попробуй-ка кто с наскоку приготовить аль-помодоро! Это вообще будет позор. Есть в этих соусах какая-то загадка, которую надо прочувствовать на подсознательном уровне...
Я когда только начинал готовить, лет 5, наверное, не мог сделать приличный соус.

From:

Вот! Ясен пень — можно и просто кетчупа в пасту налить и вроде как будет красное-прекрасное) но ведь мы не про то ;))

From:

lili-ber.livejournal.com

Вверху комментатор ничтоже сумняшеся пишет, что и »итальянская бабушка набрасывает все в кастрюлю и вуаля;)))

From: