Еда, путешествия и всякое...

Погода сегодня была нереально солнечная и тёплая. Поэтому пошла погулять по Парколесью, пошуршать облетевшими листьями. Собрала там все, ну или почти все, последние грибы сезона 2021. В основном подберезовики, польские и несколько подосиновиков в последнем отчаянии ждавших меня на «нашем» месте))

( Read more... )

Мы всё ещё у брата и развлекаемся тут, как locals нууу, не то чтобы хреново, но специфически. Сегодня были на лавандовой ферме и в местном музее. Вот такое милое лицо мне там повстречалось...



Ребята вроде как любят Италию, потому сегодня я готовила итальянский ужин. Паста с мясным соусом и тирамису на десерт.

Начала задумываться - а все ли умеют готовить соус для пасты... или это мне просто так везло на собеседников...

Накатала на ужин пасты. Это меня ушки lili_ber вдохновили.
Зачем тока покупаю сухую? Дел-то на 10 минут. В одну машинку сунул яйцо с мукой, в другой - раскатал и разрезал. При этом же всякого можно добавить.
В следующий заход будут ушки!

На днях, пока не-я с коллегами заливал глаза в каком-то дорогущем кабаке, я решила приготовить каннеллони, пачка которых сто лет валялась среди пасто-запасов. но вот смотреть на соответствующий рецепт мне показалось не совсем неинтересным. потому то, что получилось, можно смело называть лазаннеллони: мясной фарш я запихала в трубочки, между ними полила бешамелькой и всё это перед запеканием закидала моцареллой. Вкусно несомненно, разрез занимательней обычной лазаньи, но вот эээ... как всё-таки готовят каннеллони я так и не узнала.

Однажды нам удалось даже добраться до ресторана. его посоветовала хозяйка квартиры. ресторан специализируется, как несложно догадаться из названия, на традиционном рагу. подают его с разными сортами паст или ньоками, сыром, мясом и даже мясными шариками. предварительно объясняют как каждая паста называется и как выглядит. сама по себе еда хорошая вкусная, но как во всех ресторанах незатейливой кухни выглядит неказисто. ну и по традиции чек: поллитра вина, вода, пармиджана, горшок с этим их рагу, кусок дикого кабана на гриле (не уверена насчёт кабана, уж больно он нежен был для дикого) и жареный местный сыр.



( Read more... )

Сегодняшний день был дождлив и скушен. Днем не-я метнулся за алкоголем, а я-таки и вообще никуда не пошла. Готовила завтрак-обeд-ужин, зырила в комп, ругалась на нераспакованное барахло.
На обед случилась лазанья. Много говяды, чутка макарон и совсем от души перца и специй. Вкусно прям ух-как.

лет 15 назад я ни черта не знала о лазанье. теперь же это одно из ничего-не-надо-делать блюд. состоит из 3х элементов: паста (сухие или свежие листы), мясной соус и бешамелька. бешамельку мешаю из чего придётся: пара ложек масла+пара ложек муки+молоко-соль-перец. мясная часть - пожарить лук, другие овощи, добавить фарш, специи и банку резаных томатов. в форму: немного бешамель, слой пасты, мясо, пасту, бешамель, мясо, пасту, бешамель и так пока всё нафик не кончится. лучше всего если закончится пастой и бешамелькой, и ломтиками моцареллы совсем поверху. потом в горячую духовку минут на 40-60. и подождать пока чутка остынет иначе куски очень разваливаются.

вернулась.
даже после коротких поездок в СПб мне требуется отдых. и физически, и психологически находиться там очень тяжело. и я рада, что мне повезло жить в другом мире. обычно пары вечеров хватает, чтобы восстановить внутреннее равновесие и снова заняться своей рутиной.
когда я приехала в понедельник вечером, не-я приготовил мне коробку с ланчем на следующий день. была приятно удивлена содержимым: свекольное ризотто со свежей спаржей и зеленый салат с гриллованым сыром и обжаренными семечками.
предстоят последние выходные перед отпуском. нужно собирать чемодан, закупать последние подарки, оплачивать счета и все такое прочее. вот у меня только странное чувство, что в этом году НЗ мне не увидеть. посмотрим, насколько сильна моя интуиция. буду надеяться на лучшее.

сегодня готовила лазанью. на самом деле муссазанью, потому что вниз добавила слой баклажанов :)

на днях готовила пасту с каракатчьими чернилами. получилась прям чернущая, хотя, как водицца, при варке гламурного лоску-то сошло... на 250 грам муки - пакет выдавленной каракатицы, 1 яйцо и 80 мл воды. больше с водой не буду готовить, что-то как-то поверхность неидеальна. к пасте готовила простецкий соус из порея, пакета замороженных устриц и сливко-вина. конечно, каждый может меня унизить и обозвать за использование азиатских мороженых морепродуктов. но пахли они как настоящие, по-чесноку!



( фодке не без водке )