паста-машинa

[iglokott]

на выхах я купила паста-машину. естественно, с некоторыми приключениями из-за озлобленности на меня сервиса в целом. но я-таки добыла ее из цепких магазинных лап и даже опробовала. мои первые феттуччини(?). ну разве не красавы?







половина из пшеничной муки с семолиной, а вторая половина - с добавлением ржаной и сухого тимьяна. теперь-то я понимаю, что они имеют в виду, когда пишут в итальянских книжках - достаточно добавить к пасте оливкового масла.

Comments

[blueswinka.livejournal.com]

Нашего полку прибыло) Просто добавляльщиков оливкового масла)
поздравляю!

[iglokott.livejournal.com]

спа! я ваще думала, что паста-машина - это огого какой агрегат. но просмотренное на одном дыхании шоу My kitchen rules вдохновило. особенно меня впечатлило тесто для равиоли с листиками петрухана внутри теста. но я пока до таких высот не дошла.
кстати, по поводу масла. я его всегда из странствий привожу. ну, типа, веселее так. здесь даже никогда оливковое не покупала (или просто не помню). ты какое предпочитаешь?

[blueswinka.livejournal.com]

Да от зета покупаю подороже и все. Покупала специальное не из Ика, не нравится. Я вообще люблю больше всего итальянское, которое они не экспортируют, потому что потребляют все) Испанское, имхо, не стоит своих стокгольмских цен (но у него свой вкус, есть и на него любители, просто это не я).
Возили из Италии, знакомые тоже нам захватывают, а так вот Икой-Зетой перебиваемся, просто по соотношению цена-качество они не обманывают ои ожидания.

Мы даже на тейстинг масла ходили пару раз. Фффсе не то. Тем более, что один тейстинг был при Институте Сервантеса, так что сама понимаешь, Испания одна.

Вот правда греческое я не пробовала, как-то не дошли руки пока, да и говорят -- надо мол канистрочку сразу покупать, в них вкуснее, вот до канистрочек я пока не дошла, не уверена, что понравится (так что ты делись впечатлениями, если что).

Самое вкусное для меня масло было из Сабины, в окрестностях Рима, мы оттуда привезли.

[iglokott.livejournal.com]

да, я тоже верю, что чем дороже - тем лучше. про все. как говорят мои друзья о моем романтизьме - "ты веришь в чудеса, но тока за большие деньги".

в след раз возьму и на тебя бутылку с Крита. там местное такое (ну говорят, что местноe), зелененькое.

[blueswinka.livejournal.com]

Вкусное? Пробовала уже?
Вот зелененького я не пробовала еще ни разу, да)

[iglokott.livejournal.com]

ну… сложно сказать. мне нравицца, а тебе может и не понравится вовсе. но локальное (если не врут, конечно) всегда интересно пробовать. из НЗ я макадамишное и авокадное вожу, с тамошних плантаций, например. а в Италии, ты права, интересно всякое оливковое пробовать. мы хотели на Сицилию добрацца в след году, там наверняка, тоже что-нить откопаем. плохо тока, что лететь-то на Ryanair, а значит домой не привезти.

[pikku-cookie.livejournal.com]

Ишь ты, машина.

[iglokott.livejournal.com]

дада, могу наплодить пасты скока хошь теперь.

[blueswinka.livejournal.com]

еще потом попробуй скалкой раскатать, это тоже разница.
Я врать не буду, если что -- скорее машинкой пользуюсь, но на итальянских кулинарных курсах мы раскатывали скалкой и было классно, оно хорошо раскатывается, тесто для пасты, тоооооненько и легко.
но нужна большая деревянная поверхность и деревянная скалка, лучше без ручек, просто как длинная толстая палка (на нее отлично накручивать широкий пласт теста)

[iglokott.livejournal.com]

вот с поверхностями у меня трудности.
разве что тока стол кухонный пользовать. но это как-то… негигиенично что ли… сначала намыть его надо, потом просушить, потом снова мыть… а скалка у меня волшебная, правда с ручками, но монолитная, тяжелая такая. рукодел из какого-то дивного НЗ дерева.

[blueswinka.livejournal.com]

клево звучит)
А для поверхности -- это нужно доску такую большую специальную, размером с небольшой стол, кладешь на стол и вуаля!
В Италии они тоже такую клали.

Но мы еще не купили сами, но я думаю, что когда-нибудь куплю. Это красиво.

[iglokott.livejournal.com]

конечно красиво! и для пирогов бы пригодилась. но тока куда ее девать, когда не пользуешь? на пол же не поставишь.

[blueswinka.livejournal.com]

У стены красиво стоит, мне кажется.

[cava-kakava.livejournal.com]

Красиво, особенно вот сам кусок теста, который ты красиво держишь в красивых лапках.

Я хотела тут тоже что-нить сготовить, а никак- на выхах и во вторник наделали прорву еды - надо от нее избавиться. Нет капасити для моего творчества.