паста-машинa

[iglokott]

на выхах я купила паста-машину. естественно, с некоторыми приключениями из-за озлобленности на меня сервиса в целом. но я-таки добыла ее из цепких магазинных лап и даже опробовала. мои первые феттуччини(?). ну разве не красавы?







половина из пшеничной муки с семолиной, а вторая половина - с добавлением ржаной и сухого тимьяна. теперь-то я понимаю, что они имеют в виду, когда пишут в итальянских книжках - достаточно добавить к пасте оливкового масла.

Comments

[blueswinka.livejournal.com]

еще потом попробуй скалкой раскатать, это тоже разница.
Я врать не буду, если что -- скорее машинкой пользуюсь, но на итальянских кулинарных курсах мы раскатывали скалкой и было классно, оно хорошо раскатывается, тесто для пасты, тоооооненько и легко.
но нужна большая деревянная поверхность и деревянная скалка, лучше без ручек, просто как длинная толстая палка (на нее отлично накручивать широкий пласт теста)

[iglokott.livejournal.com]

вот с поверхностями у меня трудности.
разве что тока стол кухонный пользовать. но это как-то… негигиенично что ли… сначала намыть его надо, потом просушить, потом снова мыть… а скалка у меня волшебная, правда с ручками, но монолитная, тяжелая такая. рукодел из какого-то дивного НЗ дерева.

[blueswinka.livejournal.com]

клево звучит)
А для поверхности -- это нужно доску такую большую специальную, размером с небольшой стол, кладешь на стол и вуаля!
В Италии они тоже такую клали.

Но мы еще не купили сами, но я думаю, что когда-нибудь куплю. Это красиво.

[iglokott.livejournal.com]

конечно красиво! и для пирогов бы пригодилась. но тока куда ее девать, когда не пользуешь? на пол же не поставишь.

[blueswinka.livejournal.com]

У стены красиво стоит, мне кажется.