Последние грибы-2021

[iglokott]

Погода сегодня была нереально солнечная и тёплая. Поэтому пошла погулять по Парколесью, пошуршать облетевшими листьями. Собрала там все, ну или почти все, последние грибы сезона 2021. В основном подберезовики, польские и несколько подосиновиков в последнем отчаянии ждавших меня на «нашем» месте))

Поэтому на ужин паста с грибами. У меня рецепта, как всегда, нету, просто обжариваю лук и грибы на сливочном, добавляю сливки и тимьян с белым перцем (нравятся они в лесных грибах). Полу-отваренную пасту вываливаю в сковороду к грибному соусу и они там как-то сами договариваются доготавливаются за считанные минуты.

А вы какие специи считаете самыми подходящими для лесных грибов?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott.livejournal.com]

Ты молодец!

[amarok-man.livejournal.com]

завершающий сбор. Подосиновички очень вкусные грибочки

[iglokott.livejournal.com]

Да, думаю больше в этом году ничего не вырастет ;))

[natalia-goodler.livejournal.com]

Я кроме лука или чеснока специи к грибам тушёным и жареным не добавляю. В солёных и маринованных нравится укроп и гвоздика, но самую малость)

[iglokott.livejournal.com]

Чеснок... интересно. А какой? Свежий вместе с луком обжариваете или в конце сухой добавляете или как-то по-другому?

[penetrat0r.livejournal.com]

Мозельское.

[iglokott.livejournal.com]

Ну, кстати, гномы-агрономы учили, что вину от грибов только лучше ;)

[yamahaman.livejournal.com]

С шафраном ( настоящим, не имеретинским) в последнее время ризотто грибной нравится.

[iglokott.livejournal.com]

Смехота... я уже сто лет без ризотто, потому что рис забываю купить. Всякий раз такая «о, сейчас буду варить ризотто!» и сразу «ага! А рис ты купила?»... в общем без ризотто сижу ))

[bergberg.livejournal.com]

Только соль и перец черный. Гриы обладают таким богатым вкусом, что специи его могут исказить.

[iglokott.livejournal.com]

Можно готовить аутентично, со сметаной и укропом ;))

[lili-ber.livejournal.com]

Грибы хорошо с драгончелло, если не лесные.
А если нет то только петрушка.

Твои с тимьяном очень бы попробовала !!!

[iglokott.livejournal.com]

...драгончелло...

Подумала, что ты мне советуешь поймать дракона со скрипкой)) а это оказывается эстрагон ))

[yarowind.livejournal.com]

Думаю, отличный вариант:)

[iglokott.livejournal.com]

А какой у вас любимый вариант? ;)

[ahkakiy arizamasloff (from livejournal.com)]

На мой вкус, к жареным грибам хорошо подходит репчатый лук, с солёными грибами хорошо сочетаются лук и чеснок, непосредственно в засол кладу укроп(соцветия и стебель),листья смородины, хрен(листья и корень). В маринованные грибы, помимо стандартных для маринада специй (чёрный и душистый перцы горошком, гвоздика, лавровый лист, добавляю семена укропа и тмина).

[iglokott.livejournal.com]

Да, мне нравится ваша подборка. Очень правильная))

[kapturka.livejournal.com]

Как вкусно выглядит!!! И фото с грибами тоже прекрасное, радует глаз.

[iglokott.livejournal.com]

Спасибо. Солнце идёт грибами и даже пожухлым листьям ;))

[virtutibus.livejournal.com]

грибы да ещё лесные — самодостаточные на мой вкус))) лучок максимум и соль по вкусу)))
💖💖💖

[iglokott.livejournal.com]

А как же сметана с укропом? ;))

[sazhin64.livejournal.com]

Наши грибы часто в сентябре заканчиваются. В лучшем случае

[iglokott.livejournal.com]

Мне в этом году повезло) пока осень тёплая и приятная.

[lukilukii.livejournal.com]

С добрым утром!

На уроке. Марья Ивановна:
— Помните, дети, мы живем на земле, чтобы трудиться...
Вовочка:
— А я тогда буду моряком! ))

[iglokott.livejournal.com]

Логика! ;))

[galina-rm.livejournal.com]

Лук обычный!) Много)

[iglokott.livejournal.com]

Много лука... записала! Поеду куплю ;))

[kladez-zolota.livejournal.com]

Очень аппетитно!

[iglokott.livejournal.com]

Спасиба)

[tanafi.livejournal.com]

Вкусно)
А у нас грибы закончились...

[iglokott.livejournal.com]

А вдруг ещё где-нибудь прячутся ;))

[ruslanviktorov.livejournal.com]

Блин, ну так нельзя, нельзя такую шикарную пасту показывать. Единственное я бы сыр добавил

[iglokott.livejournal.com]

Кашу маслом не испортишь ))) в смысле сыром — пасту ))

[tvin270584.livejournal.com]

спасибо за инфо. интересно и позновательно

[music_colours.livejournal.com]

Не пробовала пасту с грибами.
Жаль, скоро зима...

[iglokott.livejournal.com]

Можно шампиньоны использовать, и тогда для дополнительного аромата капнуть немного трюфельного масла )

[lacr1ma.livejournal.com]

Здорово! А у нас так и не было грибов нынче.

[iglokott.livejournal.com]

Есть в этом какая-то несправедливость. Хотя, наверняка, в след году выдадут двойную порцию ;))

[mishemplushem.livejournal.com]

Никаких специй не добавляю никогда, кроме соли, даже без лука жарю.
Но!
Сливочное масло... сливки... потом сметана... а потом картошечка! Картошечка! Вот оно, совершенство.

[iglokott.livejournal.com]

А что ж без лука? ;)