Последние грибы-2021

[iglokott]

Погода сегодня была нереально солнечная и тёплая. Поэтому пошла погулять по Парколесью, пошуршать облетевшими листьями. Собрала там все, ну или почти все, последние грибы сезона 2021. В основном подберезовики, польские и несколько подосиновиков в последнем отчаянии ждавших меня на «нашем» месте))

Поэтому на ужин паста с грибами. У меня рецепта, как всегда, нету, просто обжариваю лук и грибы на сливочном, добавляю сливки и тимьян с белым перцем (нравятся они в лесных грибах). Полу-отваренную пасту вываливаю в сковороду к грибному соусу и они там как-то сами договариваются доготавливаются за считанные минуты.

А вы какие специи считаете самыми подходящими для лесных грибов?

Comments

[ahkakiy arizamasloff (from livejournal.com)]

На мой вкус, к жареным грибам хорошо подходит репчатый лук, с солёными грибами хорошо сочетаются лук и чеснок, непосредственно в засол кладу укроп(соцветия и стебель),листья смородины, хрен(листья и корень). В маринованные грибы, помимо стандартных для маринада специй (чёрный и душистый перцы горошком, гвоздика, лавровый лист, добавляю семена укропа и тмина).

[iglokott.livejournal.com]

Да, мне нравится ваша подборка. Очень правильная))