Рэдысочко

[iglokott]

Как каждый нормальный огородник, в феврале посадила в грядку семена. Насыпала по полпакета рукколы и редиски. Руккола превратилась в лес, с которым неясно что делать. Зато редиска выросла только одна. Сегодня сорвала урожай и украсила ужин редисовым карпаччо ))



А у вас какие огородные успехи? Подготовились к сезону? ;)

Comments

[smirnfil.livejournal.com]

А рукколу вместо шпината бланшировать нельзя? А то это такой универсальный метод сделать из охапки зелени чуть-чуть.

[iglokott.livejournal.com]

Не пробовала, спасибо за идею. Руккола горьковата, к сожалению. Пыталась сделать песто — тоже слишком горчит. Но может бланшировка поможет.

[yamahaman.livejournal.com]

Ее горчинка хорошо "уходит", если делать салат с тунцом (консервированным), там где помидоры,оругец,кукуруза и лук..
Очень гармонично получается..

[iglokott.livejournal.com]

О, тунцы у нас есть. Сделаю, спасибо) а чем вы заправляете?

[yamahaman.livejournal.com]

хороша капелька кунжутного масла, но не много.
Хорош сумах/сумак.
Иногда дрессингом, но тут перебором подбирать нужно, сейчас есть относительно подходящий (там азиатская база — рисовый уксус, соевый соус,немного чили, кунжутное масло).

[iglokott.livejournal.com]

Ага, поняла. Обязательно попробую. А то жалко, что пропадает хороший продукт ))

[yamahaman.livejournal.com]

На самом деле можно и в песто, а потом его сделать в слоеном тесте — улиточками.
Я тут отвечал food_it в теме черемши, что из черемшового песто получилось хорошо, хотя глобально это немного не наша еда, но из из нашего списка после пробы не вычеркнули..

[iglokott.livejournal.com]

Да, бывает, я тут выяснила, что чатни не наша еда ) то есть вкусно и всё такое, но никак его не пристроить, некуда добавить.