десерт Heavenly mud
Oct. 12th, 2014 08:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
iglokottпод жареную свинину с пюрешкой вчерашняя красная капуста улетела, как не было. а я достала книгу и попробовала еще один рецепт. для десерта. называется Heavenly mud, хихи. прелесть в том, что делается за 10 минут, а если разложить по красивым мискам, то и выглядит неплохо.
я готовила половину порции, на двоих. в книге на четверых. его и напишу.
100 гр горького шоколада и 30 мл молока на водяную баню
4 яйца разделить на желтки и белки
белки взбить
желтки взбить с 25 мл/1,5 ст.л. коричневого сахара
добавить желтки к шоколаду, помешивая, как только чутка загустеет - вылить в белки
(я еще влила ст.л шоколадного ликера)
все перемешать до однородности - и разложить по креманкам
в холодильник минимум на час
перед подачей подукрасить, чем Бог послал.
в книге для разнообразия предлагается поиграть с сортами сахара, добавить корицы/ванили, 1-2 ст.л бренди. если сахар заменить на сахарнуюу пудру, то получится Mud from Gerritje. о как!
я готовила половину порции, на двоих. в книге на четверых. его и напишу.
100 гр горького шоколада и 30 мл молока на водяную баню
4 яйца разделить на желтки и белки
белки взбить
желтки взбить с 25 мл/1,5 ст.л. коричневого сахара
добавить желтки к шоколаду, помешивая, как только чутка загустеет - вылить в белки
(я еще влила ст.л шоколадного ликера)
все перемешать до однородности - и разложить по креманкам
в холодильник минимум на час
перед подачей подукрасить, чем Бог послал.
в книге для разнообразия предлагается поиграть с сортами сахара, добавить корицы/ванили, 1-2 ст.л бренди. если сахар заменить на сахарнуюу пудру, то получится Mud from Gerritje. о как!
