Вино июля

[iglokott]

Сегодня ездили пополнять запасы топлива. погода испортилась, потому хочется мяса и чего-то потяжелее.



Casillero del Diablo, чилийский каберне савиньон, не обещает никаких потрясений. Огромный производитель, представленный в 140 странах. если понравится, попробую в след раз другие его сорта.
Пара австралийских купажей каберне и шираза. С хорошими оценками на Vivino. С нетерпением жду момента!
Porta6, понятно, из Португалии. Отзывы неплохие, обещают много фруктов и высокую кислотность. Вероятно, это первое португальское белое, которое попробую.
А вот вместо немца планировала поискать что-то из французской части долины Рейна. но не нашлось, потому купаж пино блана с рислингом и добавкой шардоне. Главное - не слишком сладко, за белыми немцами в этом плане нужен глаз да глаз.

Comments

[yamahaman.livejournal.com]

Первое вино очень ровное, и верно, без потрясений.
Его брал пару раз на гостей проездных ( внезапные, но не самые дорогие гости, поэтому не из запасов своих).
Его неплохо отыграть тонкой нарезкой хорошей Pata Negre, тогда и акцент на нем, если будут особые ценители спасет ситуацию ))

Про белое португальское - а Винье Верде разве не пробовали?
Оно так приятно в жару, особенно за счет легкой газации, ну и градус там небольшой..

[iglokott.livejournal.com]

Да! Винье Верде конечно! Забыла про него, так как не полюбилось мне. Помню рейнские рислинги с минералкой в жару отлично заходят. Вообще... подумала... а ведь и правда газация летом очень даже к месту. Если снова вдруг будет жарко, то пройдусь по полкам с винье верде! Спасибо за идею.

[yamahaman.livejournal.com]

У меня вот некоторые вина именно летние..
И вот кьянти например.. не, не днем, но теплым летним вечером.. т.е. можно и теплым осенним вечером, но тут как повезет с осенью.. А вот зимой он ( оно ?) кьянти часто не подходит, хотя и вроде под камин и подогрев..
Но возможно это сугубо личное, настроенческое )))

[iglokott.livejournal.com]

Несомненно! Минералочка совиньон блана, пронзительность шабли, лабрусско, да и вообще бублистое, то же вино верде - это всё летнее, конечно. Зимой хочется насыщенности (понятно, у всех зима разная), густоты, пряностей-кофе-шоколада... ну или хотя бы дубовой бочки.

[yamahaman.livejournal.com]

Да, дубовой бочки.. вот да.. У меня был мой выбранный и верно три года выбираемый на зиму Bordeaux..
кресло,камин.. таннинов не больше и не меньше ( у Bordeaux - это такой чувствительный момент)
В этом году наверное сделаю перерыв.. как-то стыдно четвертый год пить зимой такое же вино ))

Хотя то же кьянти, и дубовая бочка, но это очень для меня солнечное вино, если своими названиями, т.е. другое там звучание дуба..

[iglokott.livejournal.com]

не, вино никогда не такое же :) в этом и прелесть. либо другой год, либо на год старше. так что всяко меняется немного.

[yamahaman.livejournal.com]

При все желании я разницу в трех годах так и не видел/не нашел. Пробовал и слепое тестирование.. думаю с Bordeaux тут попроще, можно выдавать стабильный результат..