Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[luxs135.livejournal.com]

Забыл сказать, для окудрявливания они, эти наши азиатские друзья, перед запеканием ее немного в горяче-кипящей воде балуют.

[iglokott.livejournal.com]

Целиком кусок или тока шкуру? А потом обсушить?

[luxs135.livejournal.com]

целиком. На остальном мясе несколько минут сильно не скажутся.
А вот обсушить это обязательно!