Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Здоровье (https://www.livejournal.com/category/zdorove?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott.livejournal.com]

Во многом соглашусь )

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Упс.

[pryanik.livejournal.com]

Я щас страшную вещь скажу: я вообще мясо без шкуры беру. )

[primavara-girl.livejournal.com]

Нет слов какая красота.....)

[ruslanviktorov.livejournal.com]

Думаю нужно такую еду для похудения забрасывать и начинать пить вино))

[iglokott.livejournal.com]

И даже пузико? 🥺

[iglokott.livejournal.com]

Хочется кудрявости на поверхности. А она не всегда получается. Надо больше тренироваться))

[iglokott.livejournal.com]

Вместо еды или вместе с ней? ;))

[pryanik.livejournal.com]

Ну если говорить о свынке, то я пузико не беру. Вырезка, бедро, окорок, как-то так.

[luxs135.livejournal.com]

тут вот если по англицки делать то так все и будет и никакой кудлявости
А если по корейски, как сююк - то будет кудлявость

почти не видно, но она там закудрявилась.

[iglokott.livejournal.com]

Удивили. Почему-то думала, что вы кулинар ))

[luxs135.livejournal.com]

Забыл сказать, для окудрявливания они, эти наши азиатские друзья, перед запеканием ее немного в горяче-кипящей воде балуют.

[pryanik.livejournal.com]

Ну как... Готовить я люблю. А вот шкуру и кости - не люблю. )

[iglokott.livejournal.com]

Видно, видно! Тому, кто любит кудрявость её сразу видно ;))

[iglokott.livejournal.com]

Целиком кусок или тока шкуру? А потом обсушить?

[luxs135.livejournal.com]

целиком. На остальном мясе несколько минут сильно не скажутся.
А вот обсушить это обязательно!

[food-it.livejournal.com]

Ты ему еще предложи шкурку поджарить) а что, это вкусно😁 но все это знают))

[iglokott.livejournal.com]

А медуз готовили? У них как раз нет ни того, ни другого. И салат вкусный из них выходит. Сама, правда, не делала.

[food-it.livejournal.com]

Я кстати говоря так не замарачиваюсь🤔 беру в обычном варианте, шкурки отдельно мясо отдельно 😁

[iglokott.livejournal.com]

Я люблю шкурки, покупаю их даже готовыми в пакетиках. С чили поострее, если похмелье, то отличная еда.

[pryanik.livejournal.com]

Неа. Я вообще к рыбе и морепродуктам достаточно прохладно отношусь, почти не ем (консервы и пресервы не в счёт) и не готовлю. Уже и не помню, когда в последний раз рыбу готовил. Года три назад, наверное, если не больше.

[iglokott.livejournal.com]

С отдельными шкурками у меня вышло не очень отлично. У тебя есть где рецепт для них?

[pryanik.livejournal.com]

Не надо мне шкурку поджаривать, она мне ещё пригодится! )

[iglokott.livejournal.com]

А вы тогда из чего кулинарить любите? Из каких продуктов?