Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[food-it.livejournal.com]

Я кстати говоря так не замарачиваюсь🤔 беру в обычном варианте, шкурки отдельно мясо отдельно 😁

[iglokott.livejournal.com]

С отдельными шкурками у меня вышло не очень отлично. У тебя есть где рецепт для них?

[food-it.livejournal.com]

Не, я только ела в гостях))

Насчет рецепта не присматривалась пока что, но думаю сделать как у Кати

Жареная свиная шкура по-корейски
https://ktaara.livejournal.com/550712.html
Чипсы из свиной шкуры.
https://ktaara.livejournal.com/430814.html

[iglokott.livejournal.com]

Всё-таки ktaara из космоса ))

«... Вооружившись суровой ниткой, иглой и шилом, растянула шкуру на решетке...»

Оч понравился корейский рецепт, спасибо. Куплю ещё шкуры, удивлю тут всех ))

[food-it.livejournal.com]

Да, она вообще порой так излагает свои мысли, как пройти мимо и тут же не приготовить🤣

[food-it.livejournal.com]

Слушай, чуть не по теме, ты готовила свинину по — китайски в кисло сладком соусе Габаджоу?

Рецептов тьма, какой правильный то выбрать😂

[iglokott.livejournal.com]

вроде там обжаренная свинья и соус из овощей с ананасом... Поищу рецепт в моей «золотой» китайской книге))

[iglokott.livejournal.com]

Вот такой нашла рецепт, может пригодится, для рёбер, но это легко исправить ))

[food-it.livejournal.com]

О, спасибо большущее!
А то я вчера учиталась прям :)) и каждый писал, что это классический вариант блюда)