Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[pryanik.livejournal.com]

Я щас страшную вещь скажу: я вообще мясо без шкуры беру. )

[iglokott.livejournal.com]

И даже пузико? 🥺

[pryanik.livejournal.com]

Ну если говорить о свынке, то я пузико не беру. Вырезка, бедро, окорок, как-то так.

[iglokott.livejournal.com]

Удивили. Почему-то думала, что вы кулинар ))

[pryanik.livejournal.com]

Ну как... Готовить я люблю. А вот шкуру и кости - не люблю. )

[iglokott.livejournal.com]

А медуз готовили? У них как раз нет ни того, ни другого. И салат вкусный из них выходит. Сама, правда, не делала.

[pryanik.livejournal.com]

Неа. Я вообще к рыбе и морепродуктам достаточно прохладно отношусь, почти не ем (консервы и пресервы не в счёт) и не готовлю. Уже и не помню, когда в последний раз рыбу готовил. Года три назад, наверное, если не больше.

[iglokott.livejournal.com]

А вы тогда из чего кулинарить любите? Из каких продуктов?

[pryanik.livejournal.com]

Мясо (Курица, свинина, индейка, редко говядина), овощи (замороженные и свежие), крупы (кускус, булгур, рис), макароны. Ещё хочу как-нить попробовать приготовить тунца. Да попробовать на самом деле много чего хочу. )

[iglokott.livejournal.com]

Тунца хорошо, да! Как раз сегодня на него задумчиво смотрела. Но пожадничала ))

[pryanik.livejournal.com]

Вот и я жадничаю пока, всё ж не три копейки стоит. И немного побаиваюсь.

[iglokott.livejournal.com]

По-моему, тунца легко. Чем меньше движений, тем лучше результат)

[luxs135.livejournal.com]

Не выходит из них салат... по крайней мере у меня не выходил... сколкьо раз брал медуз, и пока доходил до салата, они у меня как-то все распробывались и в салат было нечего класть.

[iglokott.livejournal.com]

:))) точно! Похоже, медузы в салат не годятся))

[food-it.livejournal.com]

Ты ему еще предложи шкурку поджарить) а что, это вкусно😁 но все это знают))

[iglokott.livejournal.com]

Я люблю шкурки, покупаю их даже готовыми в пакетиках. С чили поострее, если похмелье, то отличная еда.

[food-it.livejournal.com]

Да, я тоже такого плана беру, правда в обычных магазинах редкость такое встретить 😁

[pryanik.livejournal.com]

Не надо мне шкурку поджаривать, она мне ещё пригодится! )

[penetrat0r.livejournal.com]

+1

[iglokott.livejournal.com]

Ты тоже животик не ешь?

[penetrat0r.livejournal.com]

Я фсё ем. Но чаще не животик :).

[iglokott.livejournal.com]

А свинские части какие нравятся?

[penetrat0r.livejournal.com]

Рёбра, стейки, например.
В Корее околокопытную часть вкусно готовят - на предмет пообгладывать :)