Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[lifewalker.livejournal.com]

Пельмени (:

[iglokott.livejournal.com]

О! Пельмени! А вы как любите с водой или сухими или может даже жареными?... Мне нравится, когда пельмени плавают будто в супе с кучей соусов ) Хотя и жареные с хрустящей корочкой очень хорошо. Или классический пельмень, полный вкусного мяса, в шапке из сметаны... Размечталась )

[lifewalker.livejournal.com]

Русские пельмени я люблю варёными, но почти без воды, со сметаной и чуть-чуть аджики. А вот азиатские дамплинги предпочитаю жареными, с соевым соусом и имбирём.

[iglokott.livejournal.com]

Да да да! Сметана с аджикой... ммм...