Свынка 🐷

[iglokott]

Очередное блюдО для похудения: кусочек свинского плеча на пару кило, картофан, ясен пень, тока для худых. Шкурка вышла на вид неказисто в этот раз, но хрустит норм.
Алгоритм такой, покритикуйте смело и умело, хочу покудрявее хрустелку) Обсушенная, поцарапанная, присоленная свинья на 50 мин в 240гр, потом час-полтора чтоб мясо пропеклось на 180гр, а потом снова 10 мин - 230.



А как вы уверенно добиваетесь хорошей, кудрявой шкуры?

Comments

[gemini-women.livejournal.com]

Точно нужно так долго? У меня кусок примерно такого формата минут пятьдесят, ну от силы час, я проверяю термометром готовность внутрях.

[iglokott.livejournal.com]

Этот был меньше двух кило, держала 50м — 240, потом час вроде на 180 и минут 10 на 230. Когда резала, то подумала, что ещё минут 15 ему бы не помешало поваляться на жаре )) но всё конечно зависит от духовки и куска. Термометр в этом деле лучший друг))