Вино и мясо

[iglokott]

Завтра у меня снова будут гость/гости, поэтому съездила за винчиком и закуской.

Симпатичный cab из Напы, понравившийся в прошлый раз. Экспериментальный калифорнийский зин и сицилийское nero d'avola, если вдруг кто захочет помягче.

Ну и традиционные три кило мяса. На этот раз хочу сделать целыми кусками. Баранье бедро из НЗ по тамошнему рецепту от Вереска и picanha (южноамериканский отруб «над хвостиком»)) в остром bbq маринаде.

Не знает ли кто, тонкостей приготовления picanha на гриле? Везде пишут, хорошо бы нарезать, в я вот хочу целиком.

Comments

[iglokott.livejournal.com]

Нет нет. Речь именно о том, как сделать из обычных отрубов праздник удовольствия. Поэтому и вопрос)

[rektifikat.livejournal.com]

Вино и гриль — наше сфё. :)

[iglokott.livejournal.com]

Это конешно! Но вдруг секреты ))