Эксперимент с зеленью

[iglokott]

Меня часто спрашивают, точнее - спросили один раз, и даже не меня) - как хранить зелень. И вот на злобу дня провела эксперимент ...

В четверг, 29/07, купила симпатичный пучок кориандра (он же кинза), натянула ему на голову пласт пакет, поставила в стакан с водой и засунула на полочку дверцы холодильника.

В субботу, 31/07, чутка обрезала ноги и поменяла воду. Всё ещё хорош.

В понедельник, 2/08, уже ближе к среднему возрасту - неявно, но отчётливо видны возрастные изменения.

И, наконец, сегодня, в среду 4/08, эксперимент решено было закончить, так как ещё немного и объект из множества «еда» перешёл бы в множество «компост».

Учитывая, что кориандр самый капризный вариант обычной зелени, думаю, в среднем, таким образом пучки можно хранить до недели.

А вы как обычно делаете?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott.livejournal.com]

Однозначно! Ты какую травку больше любишь?

[paprika-andlife.livejournal.com]

Срываю с грядки столько, сколько нужно в конкретный момент :)
Всё остальное сушу или замораживаю, свежим храню только 2-3 дня и то —если очень-очень нужно.

[iglokott.livejournal.com]

О, да! Грядки — это конечно супер вариант)

[luxs135.livejournal.com]

так же делаю

[iglokott.livejournal.com]

Хочу ещё попробовать хранить в овощном ящике. Надо было одновременно, конечно, пробовать. Но холодильник вечно забит.

[vetochka-ya.livejournal.com]

Можно положить во влажную ткань и холодильник, можно в судочек с крышкой. У меня грядки как способ сохранения. Но на кухне ресторана мы зелень помещали в судок с водой. Целый день зелень бодрая

[iglokott.livejournal.com]

Интересная идея! Спасибо, попробую )

[krisya-kriskina.livejournal.com]

Во влажном полотенце в холодильнике, главное не забывать его увлажнять. Дней 10 точно, петрушка, мне кажется, вообще вечная при таком хранении))

[iglokott.livejournal.com]

Да, петрушка — стойкий оловянный солдат ))

[amarok-man.livejournal.com]

отличный способ! И он опять зелененький и веселенький )

[iglokott.livejournal.com]

Ага! Зеленеет и улыбается))

[nickfw.livejournal.com]

а я обычно покупаю ровно -столько сколько мне надо для соуса, и в тот е день мелко шинкую и в соус... ;-)

[iglokott.livejournal.com]

Ага, то есть не хранишь)

[bergberg.livejournal.com]

Зелень не мою. Раскладываю на х/б полотенце тонким слоем, по всей длине полотенца, изакручиваю в рыхлый рулон. Потом рулон кладу в пластиковый пакет и помещаю в холодильник. Неделю выдерживает.

[iglokott.livejournal.com]

Отличная идея для следующего эксперимента)

[lili-ber.livejournal.com]

С зеленью ты и без меня разберёшься)
я оставшееся складываю в лоток с крышкой, на бумажное полотенце, сверху влажное бумажное полотенце, в холодильник

Ты в мобильном приложении пишешь посты?

[iglokott.livejournal.com]

Да, там. А что, видно не очень? Чудит?

[architriclin.livejournal.com]

Мы просто в пакете xраним. Иногда зелень и больше недели лежит, но чаще все же меньше.

[iglokott.livejournal.com]

Когда она лежит, друг на друге, то, как мне кажется, быстрее портится. Но нужны дальнейшие эксперименты ))

[shtirl.livejournal.com]

В своё время обзавёлся контейнером для хранения зелени Tupperware, не нарадуюсь. Рекламой не считается, ибо их уже к сожалению не производят

[iglokott.livejournal.com]

У меня тоже есть модный контейнер для зелени, но туда помещаются только небольшие пучки. Большой не засунется))

[galina-rm.livejournal.com]

Я просто в пакете храню в холодильнике, успеваю использовать до момента компоста

[iglokott.livejournal.com]

Вот вот! Главное успеть ))

[lacr1ma.livejournal.com]

В принципе, в целлофановом пакете в холодильнике (не в морозилке) немытая зелень хранится минимум неделю без проблем.

[iglokott.livejournal.com]

Конденсат на стенках пакета не образуется? Мне кажется, он может всё дело испортить)

[gelena-s.livejournal.com]

Я часто мелко режу и смешиваю с оливковым маслом. И тогда в суп просто пару ложек кладу]. А если немного солить , то может и почти месяц стоять. А если со сливочным смешать, то можно и так хранить и в морозилку отправить. Ну или просто в пакете, но тогда есть шанс забыть порезать и добавить. Со сливочным, правда , большой недостаток в том, что съедают слишком быстро, хотя самого масла там и мало.

[iglokott.livejournal.com]

С маслом — прекрасная идея! Спасибо! Надо будет попробовать ))

[pearsnpretzels.livejournal.com]

в наших cilantro (не путать с сoriander, так мексиканцы называют его семена) по 50 копеек пучок.

[iglokott.livejournal.com]

Да, но проблема не в непомерной стоимости, а в том, чтоб найти оптимальное решение — как сохранить пучки и избежать хотя бы части интернациональных контактов ))

[pearsnpretzels.livejournal.com]

Потому хранить его как то не надо, можно купить и сразу использовать, он немного другой по виду. Отвечая на твой вопрос, я совершенно не знаю как хранить это зеленое, одна френдесса научила просушивать сначала, но мне лень и эксперимента не было...)

[iglokott.livejournal.com]

Просушивать! Вот это идея. И для эксперимента отлично подходит, будет зрелищней чем просто с пакетом в овощном ящике ))

[natalia-goodler.livejournal.com]

Привезла с дачи два больших пакета укропа и петрушки- половину мелко нарезала и заморозила, остальное для салатов лежит во фреш-зоне в пакетах, слегка сбрызнутое водой- четвёртый день без изменений пока

[iglokott.livejournal.com]

О! У вас тоже эксперимент в разгаре ;))

[zona-riska.livejournal.com]

А я обычно покупаю в горшочках с землёй. Ещё лучше этот горшочек хранить в овощном ящике — мне кажется, две недели вполне лежит

[iglokott.livejournal.com]

Надо же, я думала эти горшки, чтобы держать на воле. А оказывается их лучше в холодильник? Надо попробовать! ))

[mishemplushem.livejournal.com]

"А вы как обычно делаете?" — сжираем.

[iglokott.livejournal.com]

Хорошее дело. Но, бывает, сразу не успеваешь))

[penetrat0r.livejournal.com]

А я думал тут про доллары будет... ;-)

[iglokott.livejournal.com]

Я так и планировала, но догадался тока ты))

[Вера Забалуева (from livejournal.com)]

Отстригаю только листики, без стволов, складываю в ёмкость. И в холодильник. На неделю хватает.

[iglokott.livejournal.com]

Спасибо. Интересный способ. А палки выбрасываете?

[southwest]

у нас в супермаркетах порой продают живорастущую зелень в горшках, она так гораздо дольше хранится !

[iglokott.livejournal.com]

Тут кто-то даже говорил, что ее хорошо получается хранить в холодильнике. Но у тебя ж наверняка летом на грядке...)

[moyage311.livejournal.com]

Какое открытие! Кинза и кориандр — это одно и то же!
Кинзу-кориандр не храню, потому как не ем. (Блюда с этой травкой попадают у меня в разряд несъедобных)
А вот похожую на вид петрушку храню в холодильнике в закрытом полиэтиленовом пакете, предварительно спрыснув водой. Не могу, правда, сказать, сколько она таким образом может продержаться. Эксперимент не ставила..

[iglokott.livejournal.com]

Да, кинзу многие не любят. Я её обычно режу отдельно, как и сырой лук, если ожидаются гости с неизвестными вкусами.
А эксперимент 🔬 готова провести, надо только дождаться, когда холодильник станет пустынней))

[enjamed.livejournal.com]

У меня всё на грядках. В зиму мелко режу, в пакет и замораживаю в морозилке.
В холодильнике отлично хранится тоже в пакете и в зоне свежести.

[iglokott.livejournal.com]

На грядках хранить — самое оптимальное ;))

[miss-hohotyn007.livejournal.com]

Мы зелень съедаем быстро

[iglokott.livejournal.com]

Ловко у вас получается. И хранить не надо ))