Pie от южных мужиков

[iglokott]

сегодня продолжила изучать книгу южного мужика. заинтересовалась пирогами. и один-таки смастерила. назывался он Mrs O'Donnell's bacon and egg pie. ну бекона у меня не было... вообщем, из рецепта в конечном итоге в пироге оказались тока яйца, чему наблюдавший процесс не-я немало удивился "неужто в Mrs O'Donnell's bacon and egg pie ты добавишь яйца?!"
Получилось все равно неплохо, единственный минус - начинка была чутка влажновата. однако, пирог тетушки O'Donnell мы отлично раздербанили на 4 части - ужин и коробочки на завтра.

на десерт я миксанула трайфл из печенья, вишневого вина, йогурта и брусничного варенья. с печеньем вообще непросто, меня угораздило купить упаковку, на которой написано "Breakfast". потому вечером не-я его не ест ("оно же для завтрака!"), а на завтрак разумеется тоже ("ты же знаешь я завтракаю мюсли!") Вообщем, одну коробку я уже скормила на работе страждущим, теперь вот пристраиваю вторую.


ну и коротенько сам рецепт:

250 г порезанного бекона
2 листа слоеного теста
2 ст л петрушки
6 яиц
перец
яйцо для смазки

бекон обжарить, на раскатанную половину теста - две трети бекона, вылить яйца, стараясь не разлить желток, докинуть остатки бекона, посыпать травой, закрыть второй половиной теста, намазать взбитым яйцом и отправить при 190-200 градусах на полчаса в духовку.

Comments

[karina verpahovska (from livejournal.com)]

Какой прекрасный стремительный рецепт !Если я правильно поняла, то яйца нужно вылить на пирог по одному - как для яичницы глазуньи ?

[iglokott.livejournal.com]

Да-да, именно так!
По-моему яйца там как раз самое главное:)

Вопрос умеренной умности

[karina verpahovska (from livejournal.com)]

Пай выпекается в форме или на противени ?

Re: Вопрос умеренной умности

[iglokott.livejournal.com]

Хо, а вопрос то интересный! Зависит от уверенности в себе:) если точно знаешь, что тесто не порвется и начинка не вытечет через какую внезапно образовавшуюся дыру, то на противне вполне подойдет. А если хочется начинку принудительно держать поближе к тесту даже в случае щелей и протечек, то форма удобней. Так что для меня лучше форма.

День яйца

[livejournal.livejournal.com]

User pryanik referenced to your post from День яйца (https://pryanik.livejournal.com/528694.html) saying: [...] этих завершающих рецептов теперь буду читать. ) https://iglokott.livejournal.com/74758.html?embed [...]