Деревенская карбонара

[iglokott]

А расскажите мне про карбонару... Кто как её готовит и кто что о ней думает? )
Вот моя карбонара, готовила первый раз. Так что чур не ругаццо)) Слопали, конечно, но в деревне, после купаний и приключений, что угодно улетает на ура)



Пропорции были такие:
500 гр сухой пасты букатини
200 гр бекона (очень мало!!)
3 чесночинки
остатки петрушки (больше нужно!!)
6 желтков
300 мл сливок
100 гр тёртого грана падано + лепесточки сыра сыпать в тарелку
Соль-перец

Рассказывайте секретики!

Comments

[atsman.livejournal.com]

Йес, йес!
По секрету, мы тоже готовим пасту карбонара из того, что есть. :)))
Ах, какая у нас вкусная паста! Я говорил, да, что у нас в доме есть итальянский шеф? Мори? :)))

[iglokott.livejournal.com]

Да, он вроде как у вас главный по итальянской еде. Мне славу делить не с кем, но и ошибки совершаю только сама))

[atsman.livejournal.com]

Да. Я спец по восточноазиатской еде, он - по итальянской, жена -- по русской и француской... :)))
Нет, нет! У вас --- никаких ошибок! (*Угрюмо, в сторону*) Это только недалекие ревностные адепты аутентичной еды могут трындеть о римcком гванчале, специальной италпасте, о каком-нибудь сицилийском песто и так далее.:))) А мы, простые домашние кухары, творим шедевры каждый на свой лад! :)))
Короче, браво! :)))