Винные Игло-посиделки

[iglokott]

По пятницам, как известно, приятно обсудить чего бы выпить и поесть. Долго не могла решить, какую бутылку сегодня попробовать. Белого, в смутные ноябрьские времена не хочется вовсе. Но даже и красное интересней было бы достать такое, что наполнит сердце не только легкой радостью, но и густым сиропом жаркого огня.

Поэтому снова Италия. На это раз юг, регион Пулия/Апулия и мой любимый сорт примитиво, известный также под именем зинфандель.

Карта расположения виноградников с сайта самой винодельни. Пулия помимо своих очень жарких летних температур может похвастаться и прохладными ночными бризами с моря, что позволяет выращивать максимально интенсивные и яркие сорта.

Примитиво одно из самых, на мой вкус, удачных вин Южного климата.
Если взглянуть на бутылку, то помимо названий винодельни, самого вина и красивеньких закорючечек лозы, ещё указано, что вино da uve leggermente appassite, то есть из слегка подвяленного винограда, о котором мы говорили в прошлую пятницу. А значит будет много интенсивных тёмных ягод, джема, а если повезёт, то и ванили с шоколадом)

На ужин планирую оссо-буко, возможно с очень сильными отклонениями от классических вариантов, но, думаю, вместе с вином должно быть неплохо. Так как сами виноделы рекомендуют своё примитиво к тушеному мясу и выдержанным сырам. Вот и проверим! )

А теперь вы рассказывайте о своих пятничных планах и чаяниях! ))

Comments

[zebra-1.livejournal.com]

Неудобно пробовать и не покупать. У нас в Пьемонте знакомая винодельня, там и закупаемся мускатом, белым и красными вынами. Но из-за ковида давно там не были
"Ca'de Lion - Ghione Rosso | Vivino" https://www.vivino.com/IT/it/ca-de-lion-ghione-rosso/w/1969328

[iglokott.livejournal.com]

Так чтоб не пить всяку каку из супермаркета, можно завести знакомую винодельню, где поближе) чтоб когда кончилось — сразу хопс и закупиться))

[zebra-1.livejournal.com]

Мне так мало что нравится, что я дорожу тем, что нашла. Сейчас я далеко от винодельни, а в винодельне тоже вино не каждый год одинаковое))

[iglokott.livejournal.com]

Я от зависти думала, у вас там везде винодельни ;))

[zebra-1.livejournal.com]

Да, признаться, у нас они везде, но не везде хорошее вино за приемлемую цену)

[iglokott.livejournal.com]

А вот это, кстати, интересный вопрос. Может ли существовать винодельня, которая не производит ничего хорошего... думаю, даже если такое колдунство и есть, то они не приглашают местных на дегустации, стесняются ;))

[zebra-1.livejournal.com]

Может быть один год прекрасное вино, а другой год никакое. Ещё винодельни могут продавать не своё, а чужое вино. А чужое вино может быть от разных виноделен и попробуй отследи. Это я про вино на разлив говорю.

[iglokott.livejournal.com]

Ну у них, наверное, и в бутылках есть, а на них должно быть всё написано ))